Sakai Takayuki Nanairo 27 cm Coltello giapponese yanagiba con manico in resina laccata rossa

Il coltello Sakai Takayuki Nanairo red yanagiba da 27 cm è l'epitome della raffinatezza e delle prestazioni giapponesi. Progettato per tagliare pesce, sashimi e altri piatti delicati, la sua lama affilata e il manico in resina laccata rossa vi conquisteranno. È un must per gli appassionati di cucina giapponese!

Lama lunga e precisa: un coltello giapponese progettato per le prestazioni

Il vostro coltello da cucina giapponese ha una lama di 27 cm, la lunghezza ideale per eseguire tagli lunghi, uniformi e ininterrotti, soprattutto quando si prepara il pesce crudo per il sushi o il sashimi. Grazie a questa lunghezza, è possibile affettare con un unico movimento fluido, preservando l'integrità della carne.

La lama si basa su una struttura San Maï composta da tre strati di acciaio: un nucleo duro di acciaio inossidabile AUS-8, coperto da due strati di acciaio inossidabile più morbido. L'AUS-8 è un acciaio giapponese contenente circa lo 0,8% di carbonio, che gli conferisce il giusto equilibrio tra durezza, ritenzione del filo e affilatura. La durezza di 59HRC Rockwell garantisce un'efficace ritenzione del filo, senza sacrificare la flessibilità necessaria per evitare rotture.

Il tagliente è asimmetrico, affilato solo da un lato, tipico dei tradizionali coltelli giapponesi yanagiba. Questo garantisce un taglio pulito e senza sforzo, particolarmente adatto agli utenti destrorsi.

Manico ottagonale rosso: estetico, ergonomico e moderno

Il manico del vostro coltello da cucina giapponese è immediatamente riconoscibile per il suo colore rosso intenso, ottenuto applicando una lacca lucida alla resina ABS. Questo moderno materiale è resistente all'umidità, alle variazioni di temperatura e alle macchie, offrendo un'alternativa duratura al legno naturale. La lacca utilizzata accentua la profondità del colore, conferendogli un aspetto nobile e radioso.

La forma ottagonale del manico garantisce una presa stabile e controllata per un uso prolungato. Sebbene sia ottimizzato per l'uso con la mano destra grazie al tagliente, la forma del manico non favorisce né la mano destra né la sinistra, garantendo un'eccellente ergonomia.

Vantaggi di questo coltello Sakai Takayuki Nanairo

• Acciaio inossidabile AUS-8: facile da affilare

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• 0,8% di carbonio: tagliente preciso e duraturo

• Lunghezza 27 cm: taglio morbido per pesce e sashimi

• Manico laccato rosso: look unico e resistente

• Forma ottagonale: presa ergonomica

• Bordo asimmetrico: progettato per utenti destrorsi

• Prodotto a Sakai, Giappone

Per la cura del vostro coltello yanagiba, lavatelo solo a mano, utilizzando una spugna e un detergente delicato. Una volta lavato, asciugarlo immediatamente e conservarlo in un luogo asciutto. Non metterlo in lavastoviglie o lasciarlo in ammollo nel lavandino.

L'esperienza di Sakai Takayuki

Con sede a Sakai, storica città giapponese rinomata per le sue posate, il marchio Sakai Takayuki racchiude oltre 600 anni di tradizione. Collabora con fabbri esperti per progettare coltelli giapponesi che combinano prestazioni ed estetica. La collezione di coltelli Sakai Takayuki Nanairo offre finiture moderne, come questo manico laccato rosso, senza compromettere la qualità del taglio. Ogni pezzo è progettato per durare nel tempo!

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