Yaxell RAN japansk nakiri-kniv 16,5 cm damaskusblad 69 lag

Yaxell RANnakiri-kniven er en kniv i toppklassen som garanterer fremragende kutt!

En nakirikniv med et svært effektivt blad

Denne kniven har et typisk rektangulært nakiri-knivblad. Bladet er 16,5 cm langt og har en kjerne av VG10-stål. Dette er et kostbart japansk stål som har en sammensetning som gjør det sterkere og skarpere enn standardstål. Det inneholder ca. 1 % karbon, 15 % krom, 1 % molybden, 0,2 % vanadium og 1,5 % kobolt, noe som gir det en høy hardhet på 61 HRC.

Kjernen i bladet er omgitt av 68 vekslende lag med mykt og hardt stål (34 lag på hver side av bladet). Dette kalles damaskering. Denne prosessen garanterer bladets utmerkede elastisitet og styrke, noe som gir et knivblad som nærmer seg perfeksjon.

Dette bladet gjør kniven egnet for alle kokker, både amatører og profesjonelle. Du har perfekt kontroll over snittene, som utføres uten anstrengelse, samtidig som du kan glede deg over et langvarig skjær.

Knivhåndtaket er ergonomisk og elegant

Denne damaskus nakiri-kniven har et håndtak i svart lerret-micarta. Micarta er et materiale som består av 60 % lin og 40 % harpiks, noe som gjør det motstandsdyktig mot temperaturvariasjoner og svært slitesterkt. Det tåler varme opp til +150 °C og er svært motstandsdyktig mot fuktighet.

Disse egenskapene gjør at micarta ikke kan krympe, noe som forhindrer at det oppstår glipper mellom blad og håndtak. Dette materialet er ideelt for bruk i profesjonelle kjøkken, siden det er testet og godkjent av den amerikanske FDA (Food and Drug Administration ).

Den buede formen på håndtaket gjør at det passer perfekt til formen på hånden din. Det intuitive, ergonomiske grepet gjør det så enkelt som mulig å skjære.

To nagler er satt inn i den hele tangen, som strekker seg helt ut til knivspissen. Den tykke og høykvalitets 18/10 rustfrie stålskaftet er ideelt egnet til å motstå korrosjon.

Våre vedlikeholdstips for å bevare kniven din

For å bevare kniven din så lenge som mulig, anbefaler vi at du følger disse enkle instruksjonene. Det er viktig at du kun vasker kniven for hånd, da den ikke tåler oppvaskmaskin, og at du tørker den umiddelbart.

Kjernen i bladet er laget av VG10-stål, og inneholder derfor mye karbon, noe som kan føre til at bladet ruster hvis det blir liggende fuktig. Ved å holde kniven tørr kan den skinne.

Oppbevar kniven på et tørt sted, slik at bladet beskyttes mot skader. Slip med steinsliping når det er nødvendig.

Denne Yaxell RAN nakiri-kniven er en interessant kniv som gir valuta for pengene. Den er kanskje dyr i innkjøp, men det er en kniv du vil beholde i mange år fremover.

Finn Yaxell RAN-serien på KnifeLeader.eu!