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Dieses nakiri messer für saubere Schnitte an Gemüse!
Klinge aus 69-lagigem Damaststahl gefertigt - Länge: 16,5cm
Kern aus sehr starkem und langlebigem VG10-Stahl
Härte: 61 HRC - Lange anhaltende Schärfe
Gesamtschneidwinkel von 35° - Robuste Vollseide aus 18/10 Stahl
Griff aus schwarzem Canvas Micarta mit 2 Nieten aus rostfreiem Stahl
Hergestellt in Japan -Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis
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Das Yaxell RANnakiri messer ist ein hochwertiges Messer, das Ihnen ausgezeichnete Schnitte garantiert!
Das Messer hat eine rechteckige Klinge, die typisch für nakiri messer ist. Sie ist 16,5 cm lang und hat einen Kern aus VG10-Stahl. Dies ist ein teurer japanischer Stahl, dessen Zusammensetzung ihn robuster und schärfer als Standardstähle macht. Er enthält etwa 1% Kohlenstoff, 15% Chrom, 1% Molybdän, 0,2% Vanadium und 1,5% Kobalt und hat daher eine hohe Härte von 61 HRC.
Der Kern der Klinge ist von 68 abwechselnden Lagen aus weichem und hartem Stahl umgeben (34 Lagen auf jeder Seite der Klinge). Dies wird als Damast bezeichnet. Dieses Verfahren garantiert der Klinge eine sehr gute Elastizität und eine hohe Festigkeit für eine Messerklinge, die der Perfektion nahe kommt.
Dank dieser Klinge ist das Messer für alle Köche geeignet, egal ob Hobby- oder Profikoch. Sie haben die perfekte Kontrolle über Ihre Schnitte, die mühelos ausgeführt werden, und profitieren gleichzeitig von einer langlebigen Schärfe.
Der Griff dieses nakiri messer astmessers ist aus schwarzem Canvas-Micarta gefertigt. Micarta ist ein Material, das zu 60% aus Flachs und zu 40% aus Harz besteht, was es widerstandsfähig gegen Temperaturschwankungen und sehr langlebig macht. Es ist hitzebeständig bis +150°C und feuchtigkeitsbeständig.
Mit diesen Eigenschaften kann Micarta nicht schrumpfen, wodurch sich keine Lücken zwischen Klinge und Griff bilden können. Es ist ein Material, das sich hervorragend für den Einsatz in der Profiküche eignet, da es von der amerikanischen FDA (Food and Drug Administration) geprüft und zugelassen wurde.
Der Griff hat eine gewölbte Form, wodurch er sich perfekt an die Form Ihrer Hand anpasst. Er liegt intuitiv und ergonomisch in der Hand, sodass das Schneiden so leicht wie möglich von der Hand geht.
Zwei Nieten greifen in die Vollborsten, die sich bis zur Spitze des Messers erstrecken. Da die Vollseide dick ist und aus hochwertigem Edelstahl 18/10 besteht, ist sie ideal gegen Korrosion geschützt.
Um Ihr Messer so lange wie möglich zu erhalten, empfehlen wir Ihnen, die folgenden Tipps zu beachten. Es ist wichtig, dass Sie Ihr Messer ausschließlich mit der Hand waschen, da es nicht spülmaschinenfest ist, und es anschließend sofort abtrocknen.
Da der Klingenkern aus VG10-Stahl besteht, enthält er einen hohen Anteil an Kohlenstoff, der rosten könnte, wenn die Klinge feucht bleibt. Wenn Sie das Messer trocken halten, wird es in neuem Glanz erstrahlen.
Bewahren Sie Ihr Messer an einem trockenen Ort auf und schützen Sie die Klinge, damit sie nicht beschädigt wird oder Sie sich verletzen kann. Schärfen Sie das Messer bei Bedarf mit einem Schleifstein.
Das Yaxell RAN nakiri messer ist ein Messer mit einem interessanten Preis-Leistungs-Verhältnis. Es ist zwar nicht ganz billig, aber es ist ein Messer, das Sie viele Jahre lang behalten werden.
Die Yaxell RAN-Serie finden Sie auf KnifeLeader.eu!
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