Yaxell Ketu japansk utbeiningskniv 15 cm med buet blad og håndtak i pakkawood

Fjern enkelt bein fra kjøtt med Yaxell Ketu buet utbeiningskniv!

Yaxells Ketu-serie byr på et vell av skjæremuligheter takket være de førsteklasses knivene med eksepsjonelle egenskaper.

Spesifikasjoner for bladet

Denne kniven har et glatt, buet 15 cm langt blad som enkelt fjerner sener, fett og konturer på fjærkrebein. Kjernen i bladet er laget av SG2-pulverstål, en avansert legering som inneholder ca. 1,3 % karbon og 15 % krom. Selv om SG2-stål er dyrt, har det en hardhet på ca. 63 HRC, noe som gjør at kniven beholder skarpheten lenge. Det gjør at det ikke trenger å steinslipes så ofte, men er enkelt å slipe når det er nødvendig. SG2-stål er også kjent for sin renhet. Faktisk er den mikroskopiske strukturen så homogen at det er et svært motstandsdyktig stål.

Denne kjernen er deretter innkapslet i et mykere, foldet rustfritt stål, noe som gjør bladet til et enda mer motstandsdyktig 3-lags San Maï damaskusblad. Du kan faktisk se de overlagrede lagene av stål på knivens egg.

Bladet er også hamret over hele toppen. Hamringen forsterker bladets styrke, samtidig som den forhindrer at kjøttstykker setter seg fast i bladet. Til slutt er Yaxells logo og varemerke inngravert i hamringen på bladet. Det er et autentisk og finpusset preg som avslutter knivbladet.

Tekniske egenskaper ved håndtaket

To bolster i rustfritt stål forbinder bladet med håndtaket. Håndtaket er laget av Pakkawood, et harpiks og laminert tremateriale med utmerkede antibakterielle egenskaper. Materialet er også motstandsdyktig mot fuktighet og temperaturvariasjoner, siden det ikke er porøst. Pakkawood er egnet for kjøkkenbruk, med sin sobre, svarte farge som fremheves av elegante, gylne ådringer.

Den buede formen på håndtaket sikrer et perfekt og komfortabelt grep. En unik mosaikknagle fullfører håndtaket i midten. Mosaikken er en attraktiv juvel som representerer det tradisjonelle emblemet til den japanske samuraifamilien.

Basen på håndtaket er også fint forarbeidet. Den har en elegant, gyllen gravering av kanjien Ketu. Denne kanjien betyr "ren" eller "plettfri", og er den siste detaljen som gjør denne kniven av ypperste klasse ekstra delikat.

Pleieinstruksjoner

Vi anbefaler at du følger disse få tipsene for å ta godt vare på utbeningskniven din. Ikke bruk oppvaskmaskin for å rengjøre den. Vask den i stedet forsiktig for hånd med en ikke-slipende svamp og litt oppvaskmiddel i lunkent vann. Ikke kjør knivhåndtaket under vann. Tørk av kniven med en veldig tørr, ren klut. Til slutt kan du oppbevare kniven i en slire, etui eller blokk for sikker oppbevaring. Vi anbefaler at du unngår å legge den på en magnetisert stang, da hamring kan føre til at bladet mister grepet og faller av.

Finn Ketu-serien på KnifeLeader.eu!