Yaxell Ketu Coltello da bistecca giapponese con lama da 11,3 cm Manico in legno di pakka

Il coltello da bistecca giapponese Yaxell Ketu è il perfetto coltello di alta gamma da portare in tavola!

Questo coltello è un concentrato di efficienza ed estetica. Con la gamma Ketu, Yaxell offre coltelli di alta gamma con proprietà eccezionali.

Caratteristiche tecniche della lama

La lama di 11,3 cm di questo coltello da bistecca ha un'anima in acciaio polverizzato SG2, una lega di altissima qualità contenente circa l'1,3% di carbonio e il 15% di cromo. È costosa, ma offre molti vantaggi. Ha una durezza di 63 HRC, il che significa che il coltello mantiene la sua affilatura a lungo, quindi non è necessario affilarlo troppo regolarmente con una pietra ad acqua. Nonostante l'elevata durezza, questo coltello è comunque facile da affilare in caso di necessità. L'acciaio SG2 è noto anche per la sua purezza. La sua struttura microscopica è altamente omogenea e lo rende estremamente resistente.

L'anima è poi rivestita di acciaio inossidabile piegato per ottenere una lama San Maï damascata a 3 strati. Questo processo di damascatura è una tecnica che richiede una grande attenzione ai dettagli per conferire alla lama una maggiore resistenza. Gli strati sovrapposti sono visibili sulla superficie di taglio della lama.

Una superba martellatura completa la lama. Situata nella parte superiore della lama, la martellatura non solo aumenta la resistenza della lama, ma impedisce anche che i pezzi di carne si attacchino alla lama dopo il taglio. È inoltre possibile ammirare il logo e il marchio Yaxell incisi nella martellatura della lama per una finitura autentica.

Caratteristiche tecniche del manico

La lama è collegata al manico da due bolster in acciaio inox. Il manico è realizzato in Pakkawood, un composito di legno laminato e resina. Il legno di Pakka è apprezzato per la sua resistenza e durata. È antibatterico e resistente alle variazioni di temperatura e all'umidità, senza essere poroso. Il vostro coltello da bistecca ha anche un bel colore nero con venature dorate.

La forma curva del manico consente un'ottima presa del coltello. Al centro del manico si trova un magnifico rivetto singolo a mosaico. Un vero gioiello, che rappresenta l'emblema tradizionale della famiglia giapponese dei samurai.

Infine, Yaxell non ha dimenticato di lavorare sulla base del coltello. Presenta una superba incisione dorata del kanji Ketu. Questo dettaglio, che significa "puro" o "senza macchia", conferisce al coltello una finezza e un'eleganza che si aggiungono alla sua altissima qualità.

Istruzioni per la cura

Questo coltello giapponese di alta gamma deve essere curato con attenzione per dare il meglio di sé a lungo termine. Non utilizzare la lavastoviglie per pulire la lama. Lavare invece a mano con una spugna morbida e un detersivo per piatti in acqua tiepida, evitando di passare il manico del coltello sotto l'acqua. Asciugare immediatamente la lama con un panno asciutto. A questo punto è possibile riporre il coltello nel blocco, nella Borsa o nel fodero. Si consiglia di evitare le barre magnetiche. A causa del processo di martellamento, il coltello potrebbe non adattarsi al magnete.

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