Yaxell Ketu Japans steakmes 11.3cm lemmet Pakkawood handvat

Het Yaxell Ketu Japanse steakmes is een topmes dat ideaal is om op tafel te zetten!

Dit mes is een concentraat van efficiëntie en esthetiek. Met de Ketu serie biedt Yaxell u topmessen met uitzonderlijke eigenschappen.

Specificaties lemmet

Het 11,3 cm lange lemmet van het steakmes heeft een kern van SG2-poederstaal, een hoogwaardige legering met ongeveer 1,3% koolstof en 15% chroom. Het is duur, maar biedt veel voordelen. Het bereikt een hardheid van 63 HRC, waardoor het mes lang scherp blijft en je het niet te regelmatig hoeft te slijpen met een watersteen. Ondanks de hoge hardheid is dit mes nog steeds makkelijk te slijpen mocht dat nodig zijn. SG2 staal staat ook bekend om zijn zuiverheid. De microscopische structuur is zeer homogeen, waardoor het extreem resistent is.

De kern wordt vervolgens omhuld door gevouwen roestvrij staal om een 3-laags gedamasterd San Maï lemmet te creëren. Het damastproces is een nauwgezette techniek die is ontworpen om het lemmet sterker te maken. De op elkaar gelegde lagen zijn zichtbaar op het snijvlak van het lemmet.

Schitterend hameren maakt het lemmet af. De hamerslag bevindt zich aan de bovenkant van het lemmet en vergroot niet alleen de sterkte van het lemmet, maar voorkomt ook dat stukken vlees aan het lemmet blijven plakken na het snijden. Je kunt ook het Yaxell-logo en -merk bewonderen, gegraveerd in de hamerslag van het lemmet voor een authentieke afwerking.

Technische kenmerken van het handvat

Het lemmet is met het handvat verbonden door twee roestvrijstalen bolsters. Het handvat is gemaakt van Pakkahout, een composiet van gelamineerd hout en hars. Pakkahout wordt gewaardeerd om zijn sterkte en duurzaamheid. Het is antibacterieel en bestand tegen temperatuurschommelingen en vochtigheid, zonder poreus te zijn. Je steakmes heeft ook een prachtige zwarte kleur met gouden adering.

De gebogen vorm van het handvat zorgt voor een uitstekende grip. In het midden van het heft zit een prachtige mozaïek klinknagel. Het is een echt juweeltje en vertegenwoordigt het traditionele embleem van de Japanse samuraifamilie.

Last but not least is Yaxell niet vergeten om de basis van het mes te bewerken. Het is voorzien van een prachtige gouden gravure van de kanji Ketu. Dit detail, dat "puur" of "ongeschonden" betekent, geeft je mes een finesse en elegantie die bijdragen aan de zeer hoge kwaliteit.

Verzorging en onderhoud

Dit Japanse mes uit het topgamma vereist nauwgezette zorg om ervoor te zorgen dat het lang blijft presteren. Gebruik geen vaatwasser om het lemmet te reinigen. Was het met de hand met een zachte spons en afwasmiddel in lauw water en vermijd dat het handvat onder water komt te staan. Droog het mes onmiddellijk af met een droge doek. Daarna kun je het mes opbergen in je blok, tas of schede. We raden aan om magneetstaven te vermijden. Door het hameren kan het zijn dat het mes niet op de magneet past.

Vind Yaxell Ketu messen op onze website!