Japanisches Steakmesser Yaxell Ketu K linge 11,3cm Griff aus Pakkawood

Das japanische Steakmesser Yaxell Ketu ist ein hochwertiges Messer, das ideal ist, um auf Ihrem Tisch zu stehen!

Dieses Messer ist ein Konzentrat aus Effizienz und Ästhetik. Yaxell bietet Ihnen mit seiner Ketu-Serie hochwertige Messer mit außergewöhnlichen Eigenschaften.

Die technischen Eigenschaften der Klinge

Die 11,3 cm lange Klinge des Steakmessers verfügt über einen Kern aus SG2-Pulverstahl, einer sehr hochwertigen Legierung mit ca. 1,3 % Kohlenstoff und 15 % Chrom. Er ist zwar teuer, bietet aber zahlreiche Vorteile. Er erreicht eine Härte von 63 HRC, wodurch das Messer seine Schärfe dauerhaft behält und Sie sich das allzu regelmäßige Schärfen mit einem Wasserstein ersparen können. Zu beachten ist, dass dieses Messer trotz seiner hohen Härte dennoch leicht zu schärfen ist, wenn es nötig sein sollte. SG2-Stahl ist ein Stahl, der auch für seine Reinheit bekannt ist. Seine mikroskopische Struktur ist nämlich sehr homogen und verleiht ihm dadurch eine hohe Festigkeit.

Anschließend wird der Kern in gefaltetem Edelstahl eingeschlossen, um Ihnen eine dreilagige San-Mai-Damastklinge zu bieten. Dieser Damaszenerprozess ist eine Technik, die viel Sorgfalt erfordert, um der Messerklinge eine größere Widerstandsfähigkeit zu verleihen. Die Überlagerung der Schichten ist übrigens an der Schnittfläche der Klinge sichtbar.

Eine wunderschöne Hämmerung vervollständigt die Klinge. Die Hämmerung befindet sich auf der Oberseite der Klinge und erhöht nicht nur die Festigkeit der Klinge, sondern verhindert auch, dass Fleischstücke nach dem Schneiden an der Klinge kleben bleiben. Das Yaxell-Logo und der Markenname sind in die Klinge eingeprägt und sorgen für ein authentisches Finish.

Die technischen Daten des Griffs

Die Klinge ist mit dem Griff des Messers über zwei Edelstahlkronen verbunden. Der Griff ist aus Pakkawood gefertigt, einem Verbundmaterial aus Schichtholz und Harz. Pakkaholz wird für seine Robustheit und Langlebigkeit geschätzt. Es ist antibakteriell und widersteht Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit, ohne porös zu sein. Ihr Steakmesser hat auch eine sehr schöne schwarze Farbe mit einer goldenen Maserung.

Der Griff hat eine gewölbte Form, die dafür sorgt, dass Sie das Messer gut in der Hand halten können. In der Mitte des Griffs befindet sich eine einzigartige Mosaikniete. Sie ist ein echtes Schmuckstück und stellt das traditionelle Emblem der japanischen Samurai-Familie dar.

Yaxell hat auch nicht vergessen, den Boden des Messers zu bearbeiten. Er ist mit einer wunderschönen goldenen Gravur des Kanji Ketu versehen. Das bedeutet "rein" oder "makellos". Dieses Detail verleiht dem Messer eine feine Eleganz, die zu seiner hohen Qualität beiträgt.

Pflegehinweise

Dieses japanische Messer der Spitzenklasse erfordert eine sorgfältige Pflege, damit Sie lange Freude an seiner Leistung haben. Die Klinge des Messers sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Verwenden Sie stattdessen einen weichen Schwamm und Spülmittel in lauwarmem Wasser und halten Sie den Griff des Messers nicht unter Wasser. Achten Sie darauf, dass Sie die Klinge sofort mit einem trockenen Tuch abtrocknen. Anschließend können Sie Ihr Messer in Ihrem Block, einem Tasche oder einem Etui aufbewahren. Wir empfehlen Ihnen, keine Magnetleisten zu verwenden. Aufgrund der Hämmerung kann es vorkommen, dass das Messer nicht auf dem Magneten hält.

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