Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damascus 21 cm kokkekniv, 45 lag

Et kraftig og elegant damaskusblad

Denne 21 cm Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha japanske kokkekniven er den uunnværlige kniven for alle matlagingsentusiaster. Den er laget i Seki, den historiske byen for japansk bestikk: Den kombinerer materialer av høy kvalitet, skjæreteknikk og tradisjonell design.

Kniven har et damascenert blad med det tradisjonelle Seigaiha-mønsteret. Dette eldgamle mønsteret dukket opp på 600-tallet for å representere hav og havområder på japanske sjøkart. "Seigaiha" kan bokstavelig talt oversettes til "blått hav og bølger", og symboliserer fred, styrke og kontinuitet. Bølgemønsteret på bladet er en moderne tolkning av bølger på det åpne havet, noe som gir hver kniv en unik og meningsfull karakter.

En kniv med høy ytelse for alle ingrediensene dine

Grand Chef Seigaiha-kokkekniven har et 21 cm langt blad, en ideell størrelse for en allsidig kjøkkenkniv: Med den kan du skjære, hogge eller hakke alle typer mat (kjøtt, fisk, grønnsaker, urter).

Bladet har en kjerne av svensk Böhler rustfritt stål. Legeringen er kjent for sin renhet, styrke og korrosjonsbestandighet. 44 lag rustfritt stål dekker kjernen og danner et 45-lags damaskusmønster som er like elegant som det er beskyttende.

Denflate slipingen gjør kniven ekstra fin, og Rockwell-hardheten på rundt 60 HRC sikrer at eggen holder seg godt over tid. Speilpoleringen på bladet fremhever Seigaiha-mønsteret ytterligere, samtidig som det skaper en glatt overflate som gjør at det glir bedre over maten.

Et hybridhåndtak for et perfekt grep

Håndtaket på denne kniven måler 11 cm og er laget av svart Pakka-tre, et komposittmateriale av høy kvalitet som er laget av varmekomprimert tre og harpiks. Pakkawood er fuktbestandig, slitesterkt og behagelig å ta på.

Håndtaket har en hybridform. Nær skaftet er det ovalt i western-stil, noe som gir et ergonomisk og smidig grep. Mot hælen blir det åttekantet i japansk stil, noe som sikrer et fast og presist grep. Denne designen passer for både høyre- og venstrehendte spillere.

Knivhåndtaket kompletteres av et bolster og en hæl i rustfritt stål, noe som sikrer styrke, balanse og eleganse. Det er ideelt for langvarig, utmattelsesfri bruk, selv ved lang eller intensiv skjæring.

Oversikt over funksjoner og fordeler

• 21 cm 45-lags damaskusblad: ytelse og raffinement
• Japansk Seigaiha-mønster: symbolsk tradisjon og unik estetikk
Kjerne i
• svensk Böhler rustfritt stål: robust, langvarig egg, lett å vedlikeholde
• Rockwell-hardhet - 60 HRC
:
• svært god kantbevaring
• Speilpolert: bedre glid, strålende glans
• 11 cm håndtak i svart Pakkawood: ergonomisk og slitesterkt
• Hybridform: vestlig komfort, japansk presisjon
• Produsert i Seki
,
• Japan
• : utmerket håndverk

Bruk og vedlikehold av denne Sakai Takayuki kokkekniven

Vask kniven kun for hånd i varmt vann med en ikke-slipende svamp. Tørk den umiddelbart med en ren klut. La den aldri ligge i bløt eller putte den i oppvaskmaskinen. For å bevare bladet og finishen, oppbevar den i en blokk, et etui, et beskyttelsesdeksel eller på en magnetisk stang.

Sakai Takayuki-tradisjonen mellom Seki og Sakai

Sakai Takayuki-selskapet, som er et referansepunkt i den japanske bestikkverdenen, kombinerer ekspertisen fra byene Sakai, fødestedet for tradisjonelle japanske sverd, og Seki, et moderne produksjonssenter. Denne japanske kokkekniven fra Sakai Takayuki er laget i Seki etter en streng prosess som kombinerer tradisjonelle teknikker med moderne teknologi. Grand Chef Seigaiha-serien er en perfekt illustrasjon av dette: Hver eneste del er nøye utformet, fra damaskmønsteret til håndtaket, for å skape et pålitelig, elegant og høytytende verktøy.

Grand Chef Seigaiha-serien er tilgjengelig fra Knifeleader.eu!