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Uma faca de chefe versátil, precisa e elegante!
Lâmina de 21 cm em damasco de 45 camadas - Aspeto tradicional da Seigaiha
Núcleo em aço inoxidável sueco Böhler para maior resistência e durabilidade
Dureza: 60 HRC - Excelente retenção do gume
Polimento espelhado: superfície brilhante e deslizamento perfeito
Cabo de 11cm em Pakkawood preto
Forma híbrida: oval ocidental + octogonal japonesa
Fabricado em Seki, Japão
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 (Itali… (Portugais).png)
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Esta faca japonesa Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha de 21 cm é a faca essencial para todos os entusiastas da cozinha. Foi fabricada em Seki, a cidade histórica da cutelaria japonesa: combina materiais de alta qualidade, engenharia de corte e design tradicional.
Apresenta uma lâmina damascada com o padrão tradicional Seigaiha. Este desenho antigo surgiu no século VI para representar os mares e oceanos nos mapas marítimos japoneses. "Seigaiha" traduz-se literalmente como "mar azul e ondas" e simboliza paz, força e continuidade. O padrão de ondas na lâmina é uma interpretação contemporânea das ondas em alto mar, dando a cada faca um carácter único e significativo.
Esta faca de chef Grand Chef Seigaiha tem uma lâmina de 21 cm, um tamanho ideal para uma faca de cozinha polivalente: permite-lhe fatiar, cortar ou picar todos os tipos de alimentos (carne, peixe, legumes, ervas aromáticas).
A lâmina tem um núcleo de aço inoxidável sueco Böhler. Esta liga é conhecida pela sua pureza, força e resistência à corrosão. 44 camadas de aço inoxidável cobrem o núcleo, formando um padrão de damasco de 45 camadas que é tão elegante quanto protetor.
Odesbaste plano melhora a finura de corte e a dureza Rockwell de cerca de 60 HRC garante uma excelente retenção do gume ao longo do tempo. O polimento espelhado aplicado à lâmina realça ainda mais o padrão Seigaiha, criando uma superfície lisa que melhora o deslizamento sobre os alimentos.
O cabo desta faca mede 11 cm e é feito de madeira Pakka preta, um material composto de alta qualidade feito de madeira comprimida pelo calor e resina. A madeira Pakka é resistente à humidade, durável e agradável ao toque.
A pega tem uma forma híbrida. Perto da almofada, é oval ao estilo ocidental, para uma pega ergonómica e fluida. Em direção ao calcanhar, torna-se octogonal ao estilo japonês, garantindo uma pega firme e precisa. Este design é adequado tanto para destros como para canhotos.
O cabo da faca é complementado por uma almofada e um calcanhar em aço inoxidável, garantindo resistência, equilíbrio e elegância. É ideal para uma utilização prolongada e sem fadiga, mesmo para cortes longos ou intensivos.
Lavar a faca apenas à mão, em água morna, com uma esponja não abrasiva. Secar imediatamente com um pano limpo. Nunca a deixe de molho nem a coloque na máquina de lavar louça. Para preservar a lâmina e o seu acabamento, guarde-a num bloco, no estojo, numa capa protetora ou numa barra magnética.
A empresa Sakai Takayuki, uma referência no mundo da cutelaria japonesa, combina a experiência das cidades de Sakai, berço das espadas tradicionais japonesas, e Seki, um centro de fabrico moderno. Esta faca de chefe japonesa Sakai Takayuki é fabricada em Seki, seguindo um processo rigoroso que combina técnicas tradicionais com tecnologias contemporâneas. A gama Grand Chef Seigaiha é uma ilustração perfeita disto mesmo: cada peça é cuidadosamente trabalhada, desde o padrão de damasco até ao cabo, para criar uma ferramenta fiável, elegante e de elevado desempenho.
A gama Grand Chef Seigaiha está disponível em Knifeleader.eu!
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