Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 45 lag 16 cm japansk nakiri kniv

Et damaskblad som får frem det beste i grønnsakene dine

Denne 16 cm lange nakiri Grand Chef Seigaiha damaskuskniven er den ideelle modellen for alle som elsker grønnsaker. Den er laget i Seki, det moderne japanske bestikkets vugge, og kombinerer tradisjonell design, skjæreteknikk og førsteklasses materialer.

Damaskbladet har det tradisjonelle Seigaiha-mønsteret. Dette eldgamle motivet dukket opp på 600-tallet for å illustrere hav og havområder på sjøkart. Det betyr bokstavelig talt "blått hav og bølger", og symboliserer fred, kontinuitet og styrke. Damaskmønsteret er en moderne tolkning av bølger på det åpne havet, noe som gir hvert enkelt stykke en unik karakter og en sterk mening.

En kniv med rene, presise streker

Denne 16 cm Sakai Takayuki japanske nakiri-kniven har et rektangulært blad som er perfekt til å skjære grønnsaker med. Den skjærer rent, pent og gjentatte ganger, uten pendeleffekt. Den rette eggen er ideell for å skjære, hakke og hakke med presisjon.

Knivbladet består av en kjerne av svensk Böhler rustfritt stål, som er kjent for sin strukturelle stabilitet, korrosjonsbestandighet og høye renhet. Kjernen er deretter dekket av 44 lag med rustfritt stål, som danner 45-lags damaskus. Denne flerlagsdesignen balanserer fleksibilitet, styrke og skjæreevne.

Trådensflate skjærekant gir bedre skjærefinesse, og hardheten på rundt 60 HRC på Rockwell-skalaen sikrer at tråden holder formen over tid. Bladet er speilpolert for å fremheve Seigaiha-damaskusen og sikre en helt glatt overflate. Bladet glir lettere over maten.

Et originalt håndtak i pakkawood

Det 10,7 cm lange håndtaket på denne Grand Chef Seigaiha damaskus nakiri-kniven er laget av svart pakkawood. Dette komposittmaterialet er laget av varmekomprimert tre og harpiks, og er svært motstandsdyktig mot fuktighet og temperaturvariasjoner.

Håndtaket har en hybridform: Den delen som ligger nærmest skaftet er oval, i vestlig stil, for et ergonomisk og betryggende grep. Når det strekker seg bakover, utvikler formen seg til en typisk japansk åttekant, noe som gir et fastere og mer presist grep. Håndtaket gir et utmerket grep for både høyre- og venstrehendte brukere.

Håndtaket er utstyrt med en rustfri stålbøyle og hæl, noe som gjør det robust og gir optimal balanse i hånden. Dette gjør den smidig og behagelig å bruke, selv under lange skjæreøkter.

Oppsummering av funksjoner og fordeler

• 16 cm blad i 45-lags damaskusstål: presis skjæring og unike bølger
• Tradisjonelt Seigaiha-mønster: sterk, elegant japansk symbolikk
Kjerne i
• svensk Böhler rustfritt stål: robust, langvarig egg, lett å vedlikeholde
Hardhet
• - 60 HRC:
• svært god eggopprettholdelse, mindre hyppig sliping
• Speilfinish: lettere glid, briljant blad
• 10,7 cm håndtak i svart Pakkawood: fuktbestandig, komfortabelt grep
• Hybridform: japansk presisjon, vestlig komfort
• Produsert i Seki,
• Japan
• : anerkjent bestikkekspertise

Våre råd om bruk og stell

Denne kniven bør kun vaskes for hånd i lunkent vann med en ikke-slipende svamp. Tørk umiddelbart med en myk klut. Ikke la den ligge i bløt i vasken, og sett den aldri i oppvaskmaskinen. Oppbevar den i et beskyttende etui, i esken, på en blokk eller på en magnetisk stang for å unngå slag og for å bevare skarpheten og finishen.

Sakai Takayuki-signaturen mellom Seki og Sakai

Sakai Takayuki-merket, et emblem for japansk bestikk, kombinerer ekspertisen fra byene Sakai, den historiske vuggen for sverdsmiing, og Seki, en by som har spesialisert seg på moderne bestikk. Denne 16 cm Sakai Takayuki japanske nakiri-kniven er laget i Seki ved hjelp av en streng prosess som kombinerer gamle tradisjoner med tekniske nyvinninger. Grand Chef Seigaiha-serien illustrerer denne alliansen, og tilbyr deg høytytende, estetisk tiltalende kniver som er designet for å følge kokker i alle deres forberedelser.

Mange nakiri-kniver er tilgjengelige på Knifeleader.eu!