Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damascus 21cm kockkniv , 45 lager

En kraftfull, elegant damaskusklinga

Den här 21 cm Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha japanska kockkniven är den oumbärliga kniven för alla matlagningsentusiaster. Den tillverkades i Seki, den historiska staden för japanska bestick: den kombinerar högkvalitativa material, skärteknik och traditionell design.

Den har ett damascerat blad med det traditionella Seigaiha-mönstret. Denna uråldriga design dök upp på 600-talet för att representera hav och oceaner på japanska sjökort. "Seigaiha" översätts bokstavligen till "blått hav och vågor" och symboliserar fred, styrka och kontinuitet. Vågmönstret på bladet är en modern tolkning av vågor på öppet hav, vilket ger varje kniv en unik och meningsfull karaktär.

En högpresterande kniv för alla dina ingredienser

Grand Chef Seigaiha-kockkniven har ett 21 cm långt blad, en idealisk storlek för en kökskniv med många användningsområden: med den kan du skiva, hacka eller finhacka alla typer av mat (kött, fisk, grönsaker, örter).

Bladet har en kärna av svenskt Böhler rostfritt stål. Legeringen är känd för sin renhet, styrka och korrosionsbeständighet. 44 lager av rostfritt stål täcker kärnan och bildar ett 45-lagers damaskusmönster som är lika elegant som det är skyddande.

Denplana slip ningen ger en finare skärpa och Rockwell-hårdheten på ca 60 HRC garanterar att eggen behålls utmärkt över tid. Den spegelpolerade ytan på bladet framhäver Seigaiha-mönstret ytterligare och skapar en slät yta som gör att bladet glider bättre över maten.

Ett hybridhandtag för ett perfekt grepp

Knivens handtag mäter 11 cm och är tillverkat av svart Pakka-trä, ett högkvalitativt kompositmaterial som tillverkas av värmekomprimerat trä och harts. Pakkawood är fuktbeständigt, hållbart och behagligt att ta på.

Handtaget har en hybridform. Nära bolstern är det ovalt i västerländsk stil, för ett ergonomiskt, smidigt grepp. När det rör sig mot hälen blir det åttkantigt i japansk stil, vilket ger ett fast och exakt grepp. Denna design är lämplig för både höger- och vänsterhänta spelare.

Knivhandtaget kompletteras av ett bolster och en häl i rostfritt stål, vilket ger styrka, balans och elegans. Den är idealisk för långvarig, trötthetsfri användning, även för långa eller intensiva skärningar.

Funktioner och fördelar vid en överblick

• 21 cm 45-lagers damaskusblad: prestanda och raffinemang
• Japanskt Seigaiha-mönster: symbolisk tradition och unik estetik
• Svensk Böhler-kärna i rostfritt stål: robust, långvarig egg, lättskött
• Rockwell-hårdhet - 60 HRC: mycket god egghållning
• Spegelpolerad: förbättrad glidförmåga, briljant glans
• 11 cm handtag i svart Pakkawood: ergonomiskt och hållbart
• Hybridform: västerländsk komfort, japansk precision
• Tillverkad i Seki
,
• Japan
• : utmärkt hantverk

Användning och skötsel av denna Sakai Takayuki kockkniv

Diska kniven endast för hand i varmt vatten med en icke-slipande svamp. Torka omedelbart med en ren trasa. Låt den aldrig ligga i blöt och stoppa den inte i diskmaskinen. För att bevara bladet och dess finish, förvara den i ett block, dess fodral, ett skyddshölje eller på en magnetstång.

Sakai Takayuki-traditionen mellan Seki och Sakai

Sakai Takayuki-företaget, ett riktmärke i den japanska bestickvärlden, kombinerar expertisen i städerna Sakai, födelseplatsen för traditionella japanska svärd, och Seki, ett modernt tillverkningscentrum. Denna japanska kockkniv från Sakai Takayuki tillverkas i Seki enligt en rigorös process som kombinerar traditionella tekniker med modern teknologi. Grand Chef Seigaiha-serien är en perfekt illustration av detta: varje del är noggrant utformad, från damastmönstret till handtaget, för att skapa ett pålitligt, elegant och högpresterande verktyg.

Grand Chef Seigaiha-serien är tillgänglig från Knifeleader.eu!