Kochmesser 21cm japanisch Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damast 45 Schichten

Eine kraftvolle und elegante Damastklinge

Dieses 21 cm lange japanische Kochmesser Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha ist ein unverzichtbares Messer für alle Kochbegeisterten. Es wurde in Seki, der historischen Stadt der japanischen Messerschmiedekunst, hergestellt: Es vereint hochwertige Materialien, Schneidtechnik und traditionelles Design.

Das Messer hat eine Damastklinge mit dem traditionellen Seigaiha-Muster. Dieses uralte Muster entstand im 6. Jahrhundert, um die Meere und Ozeane auf den japanischen Seekarten darzustellen. "Seigaiha" bedeutet wörtlich übersetzt "blaues Meer und Wellen" und symbolisiert Frieden, Stärke und Kontinuität. Das Muster, das Wellen auf der Klinge darstellt, ist eine zeitgenössische Interpretation der Wellen auf hoher See und verleiht jedem Messer einen einzigartigen und bedeutungsvollen Charakter.

Ein leistungsstarkes Messer für alle Ihre Zutaten

Dieses Grand Chef Seigaiha Kochmesser hat eine 21 cm lange Klinge, eine ideale Größe für ein vielseitiges Küchenmesser: Mit ihm können Sie alle Arten von Lebensmitteln (Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter) zerkleinern, in Scheiben schneiden, hacken oder schnippeln.

Die Klinge enthält einen Kern aus rostfreiem schwedischem Böhler-Stahl. Die Legierung ist für ihre Reinheit, Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt. 44 Lagen rostfreier Stahl bedecken den Kern und bilden einen 45-lagigen Damast, der ebenso elegant wie schützend ist.

Derflache Wellenschliff verstärkt die Schärfe des Schnitts, und die Rockwell-Härte von ca. 60 HRC sorgt dafür, dass die Schneide über lange Zeit sehr gut erhalten bleibt. Durch das Hochglanzpolieren der Klinge wird das Seigaiha-Muster noch stärker hervorgehoben und eine glatte Oberfläche geschaffen, die die Gleitfähigkeit der Klinge auf Lebensmitteln verbessert.

Hybridgriff für eine perfekte Handhabung

Der Griff dieses Messers ist 11 cm lang und besteht aus schwarzem Pakkaholz, einem hochwertigen Verbundmaterial aus heiß gepresstem Holz und Harz. Pakkawood ist feuchtigkeitsbeständig, langlebig und fühlt sich angenehm an.

Die Form des Griffs ist hybrid. In der Nähe des Kropfes ist er oval im westlichen Stil, für einen ergonomischen und fließenden Griff. Zur Ferse hin wird er im japanischen Stil achteckig und sorgt für einen präzisen und festen Halt. Dieses Design ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.

Der Griff des Messers wird durch einen Kropf und eine Ferse aus rostfreiem Stahl ergänzt, die für Robustheit, Ausgewogenheit und Eleganz sorgen. Er ermöglicht einen langen, ermüdungsfreien Gebrauch, auch bei langen oder intensiven Schneidearbeiten.

Merkmale und Vorteile auf einen Blick

• 21cm Klinge mit 45 Lagen Damast: Leistung und Raffinesse
• Japanisches Seigaiha-Muster: Symbolische Tradition und einzigartige Ästhetik
Kern aus
• schwedischem Böhler-Edelstahl: Robustheit, lang anhaltende Schärfe, einfache Pflege
• Rockwell-Härte - 60 HRC: sehr guter Fadenerhalt
• Hochglanzpoliert: verbesserte Gleitfähigkeit, strahlender Glanz
• 11cm Griff aus schwarzem Pakkawood: ergonomisch und langlebig
• Hybridform: westlicher Komfort, japanische Präzision
• Herstellung in Seki, Japan: exzellentes Know-how

Verwendung und Pflege dieses Kochmessers Sakai Takayuki

Waschen Sie das Messer nur von Hand unter lauwarmem Wasser mit einem nicht scheuernden Schwamm. Trocknen Sie es sofort mit einem sauberen Küchentuch ab. Lassen Sie es niemals einweichen und geben Sie es nicht in den Geschirrspüler. Um die Klinge und ihre Oberfläche zu schonen, bewahren Sie es in einem Block, seiner Schatulle, einer Schutzhülle oder an einer Magnetleiste auf.

Die Sakai Takayuki Tradition zwischen Seki und Sakai

Das Unternehmen Sakai Takayuki, eine Referenz in der Welt der japanischen Besteckherstellung, vereint das Know-how der Städte Sakai, der Wiege der traditionellen japanischen Schwerter, und Seki, dem Zentrum der modernen Fertigung. Dieses japanische Kochmesser von Sakai Takayuki wird in Seki nach einem strengen Verfahren hergestellt, das traditionelle Techniken mit zeitgenössischer Technologie verbindet. Die Grand Chef Seigaiha Serie ist ein perfektes Beispiel dafür: Jedes Teil wird sorgfältig verarbeitet, vom Damastmuster bis zum Griff, um ein zuverlässiges, elegantes und leistungsstarkes Werkzeug anzubieten.

Die Grand Chef Seigaiha Serie ist auf Knifeleader.eu erhältlich!