Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 45 lag 16 cm japansk nakiri kniv

Et damaskblad, der får det bedste frem i dine grøntsager

Denne 16 cm nakiri Grand Chef Seigaiha damaskuskniv er den ideelle model for alle grøntsagselskere. Den er fremstillet i Seki, vuggen for moderne japansk bestik, og kombinerer traditionelt design, skæreteknik og førsteklasses materialer.

Damaskbladet har det traditionelle Seigaiha-mønster. Dette gamle motiv dukkede op i det 6. århundrede for at illustrere havene og oceanerne på søkort. Det betyder bogstaveligt talt "blåt hav og bølger" og symboliserer fred, kontinuitet og styrke. Damaskmønsteret er en moderne fortolkning af bølger på det åbne hav, hvilket giver hvert stykke en unik karakter og en stærk betydning.

En kniv med rene, præcise strøg

Denne 16 cm Sakai Takayuki japanske nakiri-kniv har et rektangulært blad, der er perfekt til at skære grøntsager. Den skærer rent, pænt og gentagne gange uden pendulvirkning. Den lige kant er ideel til at skære, hakke og snitte med præcision.

Bladet på denne kniv indeholder en kerne af svensk Böhler rustfrit stål, som er kendt for sin strukturelle stabilitet, korrosionsbestandighed og høje renhed. Kernen er derefter dækket af 44 lag rustfrit stål, der danner 45-lags damaskus. Dette flerlagsdesign afbalancerer fleksibilitet, styrke og skæreevne.

Trådensflade skærekant forbedrer skærefinessen, og dens hårdhed på omkring 60 HRC på Rockwell-skalaen sikrer, at tråden holder sin form over tid. Bladet er blevet spejlpoleret for at fremhæve Seigaiha-damaskusen og sikre en helt glat overflade. Bladet glider lettere hen over maden.

Et originalt håndtag af pakkawood

Håndtaget på 10,7 cm på denne Grand Chef Seigaiha damaskus nakiri-kniv er lavet af sort pakkawood. Dette kompositmateriale er lavet af varmekomprimeret træ og harpiks og er meget modstandsdygtigt over for fugtighed og temperaturvariationer.

Håndtaget har en hybridform: Den del, der er tættest på skæftet, er oval i vestlig stil for at give et ergonomisk, betryggende greb. Når det strækker sig mod ryggen, udvikler formen sig til en typisk japansk ottekant, der giver et fastere og mere præcist greb. Håndtaget giver et fremragende greb for både højre- og venstrehåndede brugere.

Et bolster og en hæl i rustfrit stål fuldender håndtaget og giver det robusthed og optimal balance i hånden. Det gør den smidig og behagelig at bruge, selv under lange skæresessioner.

Oversigt over funktioner og fordele

• 16 cm klinge i 45-lags damaskusstål: præcis skæring og unikke bølger
• Traditionelt Seigaiha-mønster: stærk, elegant japansk symbolik
• Svensk Böhler-kerne
• i
• rustfrit stål: robust, langtidsholdbar kant, nem pleje
Hårdhed
• - 60 HRC:
• meget god kantbevarelse, mindre hyppig slibning
• Spejlfinish: lettere glidning, strålende klinge
• 10,7 cm håndtag i sort pakkawood: fugtbestandigt, behageligt greb
• Hybridform: japansk præcision, vestlig komfort
• Fremstillet i Seki,
• Japan
• : anerkendt bestik-ekspertise

Vores råd om brug og pleje

Denne kniv bør kun vaskes i hånden i lunkent vand med en ikke-slibende svamp. Tør den straks med en blød klud. Lad den ikke ligge i blød i vasken, og sæt den aldrig i opvaskemaskinen. Opbevar den i et beskyttende etui, æsken, en blok eller på en magnetisk stang for at undgå stød og bevare skarpheden og finishen.

Sakai Takayuki-signaturen mellem Seki og Sakai

Sakai Takayuki-mærket, et emblem for japansk bestik, kombinerer ekspertisen fra byerne Sakai, den historiske vugge for sværdsmedning, og Seki, en by med speciale i moderne bestik. Denne 16 cm Sakai Takayuki japanske nakiri-kniv er fremstillet i Seki ved hjælp af en streng proces, der kombinerer forfædrenes traditioner med tekniske innovationer. Grand Chef Seigaiha-serien illustrerer denne alliance og tilbyder dig højtydende, æstetisk tiltalende knive, der er designet til at ledsage kokke i alle deres forberedelser.

Mange nakiri-knive er tilgængelige på Knifeleader.eu!