Japansk Slipestein Suehiro Debado MD400 ultra large - 4000 korn

Stein:

Fra Debado-serien, en serie som er spesielt utviklet for store kniver. Suehiro Deb ado-steiner er mye bredere og tyngre enn standardsteiner. Som et resultat er overflatearealet og stabiliteten forbedret. Så du kan enkelt håndtere sashimi-kniven, utskjæringskniven ...

Merk: Steinens dimensjoner kan variere med noen få millimeter, og vekten med noen få gram - dette er helt normalt.

Debado MD-400-steinen er designet i henhold til merkets originale brenningsprosess. Den inneholder derfor ikke noe syntetisk bindemiddel og er svært motstandsdyktig mot slitasje.

Endelig er det ikke nødvendig å legge den i bløt i ti minutter før bruk. Den er ikke-absorberende og trenger bare fuktes før servering, noe som sparer deg for tid.

Etter noen få passeringer med kniven over steinen, vil du legge merke til at det dannes et lite farget slam på overflaten, og det er helt normalt. Dette "slammet" er til og med viktig, ettersom det bidrar til å slipe kniven, så ikke rengjør det under prosessen.

Etter bruk kan du skylle den brukte overflaten og rengjøre den med en liten, myk børste. Tørk av med en tørr klut, og la den tørke i et rom i romtemperatur (unngå direkte sollys for raskere tørking).

Korning #4000 regnes som svært fin. Den egner seg derfor til kniver som trenger polering av skjærekanten for å få en "barberhøvelaktig" skjæreevne. Et slikt korn er mer egnet til kniver med høy HRC, som er i stand til å holde en slik finish. Stål som er for "mykt", vil ikke ha noen varig fordel.

Utfyllende tilbehør:

En liten Nagura-stein følger med hovedsteinen (7,3 x 2,3 x 1,8 cm). Denne lille modellen bidrar til å skape den berømte gjørmen som letter steinens virkning. Som vi allerede har sagt, forsterker den steinens slipekraft og øker dermed dens effektivitet.

Det følger også med en myk silikonbunn som bidrar til å stabilisere steinen under bruk. Den kan tas av, slik at du ikke trenger å bruke den hvis du for eksempel foretrekker å plassere steinen på en klut.

Finn ut mer om produsenten :

Produsenten Suehiro spesialiserer seg på brynesteiner og slipeutstyr. Med base i Japan utvikler de tilbehør som passer for alle, fra profesjonelle til lidenskapelige amatører. Suehiro br ynesteiner er kjent for sin effektivitet og holdbarhet. Når du kjøper fra Suehiro, kan du være sikker på at favorittknivene dine blir tatt godt vare på, slik at de får ut sitt fulle skjærepotensial.

Se også vårt suverene utvalg av japanske kjøkkenkniver, for å komplettere steinen din!