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Entscheiden Sie sich bei der Pflege Ihrer Messer für japanisches Fachwissen
Körnung #4000 - Ideal zum Polieren der Schärfe Ihres Messers
Sehr verschleißfest - Optimal für Profis
Nicht saugfähig - Sie müssen es nicht eintauchen, nur anfeuchten
Weicher Sockel aus schwarzem Silikon + zusätzlicher Nagura-Stein
Gebrannter Stein, der keine synthetischen Bindemittel enthält
Ultrabreite Oberfläche: 22,5 x 9 x 2,5 cm (perfekt für große Messer) - Gewicht: 1,12kg
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Stein :
Er stammt aus der Debado-Serie, einer Serie, die speziell für Messer mit großer Spannweite entwickelt wurde. Die Suehiro Deb ado-Steine sind viel breiter als die Standardsteine und schwerer. Dadurch wird die Auflagefläche und die Stabilität verbessert. So können Sie Ihr Sashimi-Messer, Ihr Tranchiermesser usw. problemlos pflegen.
Hinweis: Die Abmessungen des Steins können um einige Millimeter und sein Gewicht um einige Gramm variieren, das ist ganz normal.
Der Debado MD-400 Stein wurde nach dem ursprünglichen Kochverfahren der Marke entwickelt. Daher enthält er keine synthetischen Bindemittel und ist sehr verschleißfest.
Außerdem muss er vor dem Gebrauch nicht zehn Minuten lang in Wasser eingetaucht werden. Da sie nicht saugfähig ist, muss sie nur angefeuchtet werden, bevor sie serviert werden kann, was Ihnen Zeit spart.
Wenn Sie mit Ihrem Messer ein paar Mal über den Stein fahren, werden Sie feststellen, dass sich auf seiner Oberfläche ein kleiner farbiger Schlamm bildet, und das ist ganz normal. Dieser "Schlamm" ist sogar essentiell, da er hilft, das Messer zu schärfen, daher sollte er während des Prozesses nicht gereinigt werden.
Nach dem Gebrauch können Sie die benutzte Oberfläche abspülen und mit einer kleinen, weichen Bürste reinigen. Wischen Sie sie mit einem trockenen Tuch ab und lassen Sie sie dann in einem Raum mit Raumtemperatur trocknen (legen Sie sie nicht in die Sonne, damit sie schneller trocknet).
Seine Körnung #4000 wird als sehr fein angesehen. Sie eignet sich daher für Messer, deren Schneide poliert werden muss, um eine "rasiermesserscharfe" Schneidfähigkeit zu erreichen. Eine solche Körnung eignet sich eher für Messer mit hohen HRC-Werten, die einen solchen Schliff halten können. Bei Stahl, der als zu "weich" bezeichnet wird, wird dies nicht wirklich einen dauerhaften Vorteil bringen.
Weiteres Zubehör :
Ein kleiner Nagura-Stein kommt mit dem Hauptstein (7,3 x 2,3 x 1,8 cm). Mit diesem kleinen Modell kann man den berühmten Schlamm erzeugen, der die Wirkung des Steins erleichtert. Wie bereits erwähnt, verstärkt dies die Schleifkraft des Steins und erhöht somit seine Wirksamkeit.
Eine weiche Silikonbasis wird ebenfalls mitgeliefert, mit der Sie den Stein während des Gebrauchs stabilisieren können. Sie ist abnehmbar, so dass Sie sie nicht benutzen müssen, wenn Sie den Stein z. B. lieber auf ein Tuch legen möchten.
Weitere Informationen über den Hersteller :
Der Hersteller Suehiro ist auf Schleifsteine und Schleifutensilien spezialisiert. Er hat seinen Sitz in Japan und entwickelt Zubehör, das für jeden geeignet ist, egal ob Profi oder begeisterter Amateur. Die Schleifsteine von Suehiro sind für ihre Effizienz und Langlebigkeit bekannt. Wenn Sie sich bei Suehiro eindecken, können Sie sicher sein, dass Sie Ihre Lieblingsküchenmesser optimal pflegen, damit sie ihr volles Schneidpotenzial entfalten können.
Sehen Sie sich auch unsere große Auswahl an japanischen Küchenmessern an, um Ihren Stein zu vervollständigen!
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