Piedra de afilar japonesa Suehiro Debado MD400 ultra grande - grano 4000

La piedra :

Procede de la serie Debado, una gama especialmente diseñada para cuchillos grandes. Las piedras Debado de Suehiro son mucho más anchas y pesadas que las piedras estándar. Como resultado, su superficie y estabilidad mejoran. Así podrá cuidar fácilmente su cuchillo de sashimi, su cuchillo de trinchar...

Nota: las dimensiones de la piedra pueden variar unos milímetros, y su peso unos gramos - esto es perfectamente normal.

La piedra Debado MD-400 está diseñada según el proceso de cocción original de la marca. Por ello, no contiene ningún aglutinante sintético y es muy resistente al desgaste.

Y no es necesario sumergirla durante diez minutos antes de usarla. Al no ser absorbente, sólo hay que humedecerla antes de servir, lo que le ahorrará tiempo.

Tras unas cuantas pasadas del cuchillo por la piedra, notará que aparece un pequeño lodo coloreado en su superficie, y esto es perfectamente normal. Este "lodo" es incluso esencial, ya que ayuda a afilar el cuchillo, así que no lo limpie durante el proceso.

Después del uso, puede enjuagar la superficie y limpiarla con un cepillo pequeño y suave. Límpiela con un paño seco y déjela secar en una habitación a temperatura ambiente (manténgala alejada del sol para que se seque más rápido).

Su grano #4000 se considera muy fino. Por tanto, es adecuado para cuchillos cuyo filo deba pulirse para obtener un filo de navaja. Este tipo de grano es más adecuado para cuchillos con un HRC alto, que son capaces de soportar un acabado de este tipo. Los aceros demasiado "blandos" no presentan ventajas duraderas.

Accesorios adicionales :

Con la piedra principal se suministra una pequeña piedra Nagura (7,3 x 2,3 x 1,8 cm). Este pequeño modelo ayuda a crear el famoso barro que facilita la acción de la piedra. Como decíamos, esto refuerza el poder abrasivo de la piedra y, por tanto, aumenta su eficacia.

También se incluye una base de silicona flexible, que ayuda a estabilizar la piedra durante su uso. Es extraíble, por lo que no tendrá que utilizarla si prefiere colocar la piedra sobre un paño, por ejemplo.

Más información sobre el fabricante :

Suehiro es especialista en piedras de afilar y utensilios de afilado. Con sede en Japón, desarrolla accesorios adecuados para todos, desde profesionales hasta aficionados entusiastas. Las piedras de afilar Sue hiro son famosas por su eficacia y durabilidad. Al comprar en Suehiro, puede estar seguro de que sus cuchillos de cocina favoritos recibirán el mejor cuidado posible para sacar todo su potencial de corte.

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