Pedra de amolar japonesa Suehiro Debado MD400 ultra grande - grão 4000

A pedra :

É da série Debado, uma gama especialmente concebida para facas grandes. As pedras Suehiro Debado são muito mais largas e pesadas do que as pedras normais. A sua superfície e estabilidade são assim melhoradas. Assim, pode cuidar facilmente da sua faca de sashimi, da sua faca de trinchar...

Nota: as dimensões da pedra podem variar em alguns milímetros e o seu peso em algumas gramas - isto é perfeitamente normal.

A pedra Debado MD-400 foi concebida de acordo com o processo de cozedura original da marca. Por conseguinte, não contém qualquer aglutinante sintético e é altamente resistente ao desgaste.

E não há necessidade de a mergulhar durante dez minutos antes de a utilizar. Não absorvente, só precisa de ser humedecida antes de ser servida, o que lhe permite poupar tempo.

Após algumas passagens da sua faca sobre a pedra, notará o aparecimento de uma pequena lama colorida na sua superfície, o que é perfeitamente normal. Esta "lama" é mesmo essencial, pois ajuda a afiar a faca, por isso não a limpe durante o processo.

Após a utilização, pode enxaguar a superfície e limpá-la com uma escova pequena e macia. Limpe-a com um pano seco e deixe-a secar numa sala à temperatura ambiente (mantenha-a afastada do sol para que seque mais rapidamente).

O seu grão #4000 é considerado muito fino. Por conseguinte, é adequado para facas cujo fio de corte precisa de ser polido para obter um fio afiado. Este tipo de grão é mais adequado para facas com um HRC elevado, que são capazes de suportar este tipo de acabamento. Os aços demasiado "macios" não apresentam qualquer vantagem duradoura.

Acessórios adicionais :

Uma pequena pedra Nagura é fornecida com a pedra principal (7,3 x 2,3 x 1,8 cm). Este pequeno modelo ajuda a criar a famosa lama que facilita a ação da pedra. Como dissemos, isto reforça o poder abrasivo da pedra e, por conseguinte, aumenta a sua eficácia.

Uma base de silicone flexível também está incluída, para ajudar a estabilizar a pedra durante o uso. É amovível, pelo que não é necessário utilizá-la se preferir colocar a pedra sobre um pano, por exemplo.

Saiba mais sobre o fabricante :

A Suehiro é especializada em pedras de afiar e utensílios de afiar. Sediada no Japão, desenvolve acessórios que se adaptam a todos, desde os profissionais aos amadores entusiastas. As pedras de afiar Suehiro são conhecidas pela sua eficácia e durabilidade. Ao comprar na Suehiro, pode ter a certeza de que as suas facas de cozinha favoritas serão cuidadas da melhor forma possível, de modo a que o seu potencial de corte seja plenamente aproveitado.

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