Ambrogio Sanelli Supra ultra soft black profesjonell buet brødkniv 26 cm

Ambrogio Sanelli Supra Ultra Soft buetBrødkniv: de profesjonelles valg

Ambrogio Sanelli Supra UltraSoft 26 cm buet brødkniv er den perfekte allierte for presis oppskjæring av brød og boller, uten at det går på bekostning av tekstur. Takket være den gjennomtenkte designen og det skarpe bladet, kan du produsere generøse skiver.

Ambrogio Sanellis Supra-kolleksjon er designet for å oppfylle profesjonelle kokkers krav til hurtighet og presisjon. Disse knivene, som kombinerer eksepsjonell skarphet og optimalisert ergonomi, gjør arbeidet ditt enklere på kjøkkenet og sparer deg for mye tid uten at det går på bekostning av komforten, selv ved langvarig bruk.

Hemmeligheten bak denne knivens bemerkelsesverdige ytelse ligger i bladet av Nitro B rustfritt stål, beriket med nitrogen som gir en hardhet som kan sammenlignes med den man oppnår med karbon, samtidig som det garanterer korrosjonsbestandighet. Med 0,5 % karbon for styrke, 14,5 % krom for å motvirke korrosjon og tilsetning av vanadium og molybden, er dette bladet designet for å utmerke seg. Etter produksjon gjennomgår hvert blad en rekke strenge tester for å sikre hardhet, korrosjonsbestandighet og optimal skarphet, noe som garanterer effektiv og langvarig skjæring.

Deretter testes bladets ruhet for å sikre at PEAK-behandlingen (halvpolering) er effektiv, noe som garanterer god glid i maten og bedre motstand mot korrosjon. Deretter måles skjærevinkelen nøyaktig ved hjelp av laser, før bladets skjærekant vurderes nøye.

SEBS-elastomerhåndtaket gir et sikkert grep takket være den sklisikre teksturen, og har antibakteriell beskyttelse for upåklagelig hygiene. Utformingen gjør rengjøringen enklere, og forhindrer opphopning av matrester.

Om merkevaren Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli er et selskap med en rik historie som strekker seg over et århundre. I den pittoreske landsbyen Premana, i hjertet av de italienske Alpene, ble merket født på et sted der smiing av jern er en eldgammel tradisjon. Ambrogio Sanelli gjorde seg først bemerket med produksjon av enkle jernverktøy, noe som markerte begynnelsen på en arv av kvalitet.

I dag utmerker Ambrogio Sanelli seg i gastronomiens verden med et omfattende utvalg av profesjonelle kniver og høytytende kjøkkenredskaper, inkludert trøffelraspen som er merkets stolthet. Ambrogio Sanellis omdømme strekker seg langt utenfor Italias grenser, med tilstedeværelse i over 70 land, noe som gjør Ambrogio Sanelli til et ubestridt referansepunkt for profesjonelle innen restaurant- og kjøkkenbransjen.

Varemerket har lykkes i å forene tradisjonelthåndverk med den mest avanserte teknologien for å skape kniver som er effektive, holdbare og estetisk tiltalende. Disse kulinariske instrumentene er resultatet av en omhyggelig produksjonsprosess i 27 trinn. Fra den presise laserskjæringen av stålet, via den grundige varmebehandlingen og poleringen, til sprøytestøpingen av håndtakene, lasermerkingen av knivene og den omhyggelige utformingen av emballasjen, er hvert trinn utført med stor oppmerksomhet på detaljer for å garantere kompromissløs kvalitet.

Oppdag også knivene fra Sanelli!