Ambrogio Sanelli Supra ultra soft nero Coltello da pane professionale curvo 26 cm

Ambrogio Sanelli Supra Ultra SoftColtello da pane curvo: la scelta dei professionisti

Il Coltello da pane curvo Ambrogio Sanelli Supra UltraSoft da 26 cm è l'alleato perfetto per affettare pane e focacce con precisione, senza compromettere la consistenza. Grazie al suo design sofisticato e alla lama affilata, è possibile produrre fette generose.

La collezione Supra di Ambrogio Sanelli è stata progettata per soddisfare le esigenze degli chef professionisti che cercano velocità e precisione. Questi coltelli combinano un'eccezionale affilatura con un'ergonomia ottimizzata per facilitare il vostro lavoro in cucina, facendovi risparmiare molto tempo senza sacrificare il comfort, anche quando vengono utilizzati per lunghi periodi.

Il segreto delle notevoli prestazioni di questo coltello risiede nella sua lama in acciaio inox Nitro B, arricchita con azoto per una durezza paragonabile a quella ottenuta con il carbonio, garantendo al contempo la resistenza alla corrosione. Con lo 0,5% di carbonio per la resistenza, il 14,5% di cromo per combattere la corrosione e l'aggiunta di vanadio e molibdeno, questa lama è stata progettata per eccellere. Dopo la produzione, ogni lama viene sottoposta a una serie di test rigorosi per assicurarne la durezza, la resistenza alla corrosione e il tagliente ottimale, garantendo un taglio efficace e duraturo.

La rugosità della lama viene poi testata per assicurare che il trattamento PEAK (semi-lucidatura) sia efficace, garantendo una buona scorrevolezza negli alimenti e una migliore resistenza alla corrosione. L'angolo di taglio viene poi misurato con precisione grazie a un laser, prima di valutare attentamente il tagliente della lama.

Infine, il manico in elastomero SEBS offre una presa sicura grazie alla sua struttura antiscivolo e incorpora una protezione antibatterica per un'igiene impeccabile. Il suo design lo rende facile da pulire, evitando l'accumulo di residui di cibo.

Il marchio Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli è un'azienda con una ricca storia di oltre un secolo. Situato nel pittoresco villaggio di Premana, nel cuore delle Alpi italiane, il marchio è nato in un luogo dove la forgiatura del ferro è una tradizione secolare. Inizialmente, Ambrogio Sanelli si fece conoscere con la produzione di semplici utensili in ferro, segnando l'inizio di un'eredità di qualità.

Oggi, Ambrogio Sanelli si distingue nel mondo della gastronomia con una vasta gamma di coltelli professionali e Utensili da cucina ad alte prestazioni, tra cui le grattugie per tartufi che sono l'orgoglio del marchio. La sua reputazione si estende ben oltre i confini italiani, con una presenza in oltre 70 Paesi, che ne fa un punto di riferimento indiscusso per i professionisti della ristorazione e dell'industria culinaria.

Il marchio è riuscito a fonderela tradizione artigianale con le tecnologie più avanzate per creare coltelli efficienti, resistenti ed esteticamente gradevoli. Questi strumenti culinari sono il frutto di un meticoloso processo di produzione in 27 fasi. Dal preciso taglio al laser dell'acciaio, passando per il meticoloso trattamento termico e l'accurata lucidatura, fino allo stampaggio a iniezione dei manici, alla marcatura al laser delle lame e al meticoloso design della confezione, ogni fase viene eseguita con la massima cura per garantire una qualità senza compromessi.

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