Tsunehisa VG10 Honoki 27 cm japansk kokkekniv

Japan er et tradisjonelt land, der mange smeder fortsatt bruker produksjonsmetoder basert på de gamle teknikkene til samuraienes sverdsmeder.

Tsunehisa japanske kniver er laget av et lite team av dyktige eksperter som fokuserer på skjæreeffektivitet. De lar deg sette pris på japansk ekspertise og kunnskap, samtidig som du kan nyte et autentisk design! Disse knivene passer for alle, både profesjonelle og entusiaster vil glede seg over en slik skjæreytelse!

Denne Tsunehisa VG10 Honoki 27 cm kokkekniven er den mest allsidige og mest brukte kniven på kjøkkenet! Det er faktisk en universalkniv som kan brukes til å skjære frukt, grønnsaker, fisk, kjøtt uten bein og aromatiske urter. Det avrundede bladet svinger frem og tilbake for uanstrengt skjæring.

Blad :

Bladet har en kjerne av VG10-stål, et japansk stål i toppklassen med et utmerket rykte for å være skarpt. Stålet er beriket med 1 % karbon og har en hardhet på 60 HRC på Rockwell-skalaen, noe som gir en langvarig skarp kant.

Kjernen er omgitt av et lag med mykere stål som gir bladet et snev av fleksibilitet. Dette stålet beskytter VG10-kjernen, noe som gjør den mindre skjør og sprø i bruk. Denne forskjellen kan ses på undersiden av bladet.

Bladet har en attraktiv satinfinish. Kanjis er gravert inn på den øvre delen av skjæreflaten for å gjøre kniven enda mer autentisk.

Håndtak:

Laget av honoki-tre, et lyst treslag med svært lyse nyanser. Det er polert for å gjøre det mer behagelig å holde i. Takket være den ovale formen passer det til alle kokker og kan brukes av begge hender.

Bolen, som knytter håndtaket til bladet, er laget av pakkawood. Dette komposittmaterialet brukes ofte på kjøkkenet på grunn av sin styrke og holdbarhet. Det består av harpiks og sammenpresset tre, noe som garanterer utmerket motstand mot fuktighet, temperaturvariasjoner og slag. Den røde fargen gir en attraktiv kontrast mellom det lyse håndtaket og bladet.

Tremasse fyller rommet mellom pakkaen og bladet, noe som gjør det vanntett og hygienisk (mat kan ikke komme inn i dette lille rommet).

Knivpleie :

For vedlikehold anbefaler vi skånsom håndvask i lunkent vann med en mild såpe. Deretter kan du tørke av kniven med en myk klut og oppbevare den på et tørt sted. Prøv å holde håndtaket så tørt som mulig når du vasker det, da tre ikke liker å bli vått.

Oppdag hele utvalget av japanske Tsunehisa kniver på KnifeLeader.eu!