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Uma excelente faca de chefe para todas as suas necessidades de trinchar!
Lâmina de 27 cm - núcleo em aço japonês VG10 com 1% de carbono
Dureza: +/- 60 HRC para um fio de corte duradouro e eficaz
Cabo em madeira Honoki com almofada em pau-pakkawood vermelho
Forma oval para agradar a toda a gente - Pega agradável
Lâmina elegante com acabamento acetinado e kanji gravado
Fabricada no Japão
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O Japão é um país repleto de tradições, onde muitos ferreiros ainda utilizam métodos de fabrico baseados nas antigas técnicas dos ferreiros de espadas Samurai.
As facas japonesas Tsunehisa são fabricadas por uma pequena equipa de especialistas qualificados que se concentram na eficiência do fio de corte. Permitem-lhe apreciar a perícia e o saber-fazer japoneses enquanto desfruta de um design autêntico! Estas facas são adequadas para todos, tanto os profissionais como os entusiastas ficarão encantados com este desempenho de corte!
Esta faca de chefe Tsunehisa VG10 Honoki de 27 cm é a faca mais versátil e mais utilizada na cozinha! É uma faca polivalente para cortar fruta, legumes, peixe, carne desossada e ervas aromáticas. A sua lâmina arredondada oscila para a frente e para trás para cortar sem esforço todos os tipos de alimentos.
Lâmina :
A lâmina tem um núcleo de aço VG10, um aço japonês topo de gama que goza de uma excelente reputação pela sua excelente nitidez. Enriquecido com 1% de carbono, a sua dureza é de 60 HRC na escala Rockwell, o que lhe confere um fio afiado duradouro.
Este núcleo está rodeado por uma camada de aço mais macio que confere um toque de flexibilidade à lâmina. Este aço protege o núcleo VG10, tornando-o menos frágil e quebradiço durante a utilização. Esta diferença de aço pode ser vista ligeiramente na parte inferior da lâmina.
A lâmina tem um atraente acabamento acetinado. Foram gravados kanjis na parte superior da superfície de corte para conferir ainda mais autenticidade à faca.
O cabo :
É feito de madeira honoki, uma madeira clara com tonalidades muito claras. Foi polido para o tornar mais confortável de segurar. Graças à sua forma oval, pode ser utilizado de forma ambidestra por todos os cozinheiros.
A almofada, que faz a ligação entre o cabo e a lâmina, é feita de madeira de pakka. Este material compósito é frequentemente utilizado na cozinha devido à sua resistência e durabilidade. É feito de resina e de madeira comprimida, garantindo uma excelente resistência à humidade, às variações de temperatura e às pancadas. De cor vermelha, proporciona um contraste atraente entre o cabo de cor clara e a lâmina.
A polpa de madeira preenche o espaço entre a madeira do pakka e a lâmina para o tornar estanque e higiénico (os alimentos não podem entrar neste pequeno espaço).
Cuidados a ter com a faca :
Para a manutenção, recomendamos uma lavagem suave à mão em água morna e com um sabão suave. Em seguida, pode limpar a faca com um pano macio e guardá-la num local seco. Ao lavar, tente manter o cabo o mais seco possível, pois a madeira não gosta de se molhar.
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