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Ein großes Kochmesser , um alle Ihre Schnitte zu begleiten!
27 cm Klinge - Kern aus japanischem VG10-Stahl mit 1% Kohlenstoffgehalt
Härte: +/- 60 HRC für eine dauerhafte und effiziente Schärfe
Griff aus Honoki-Holz mit roter Pakkaholz-Mitra
Ovale Form, die jedem steht - Angenehmer Griff
Elegantes Satin-Finish der Klinge mit eingravierten Kanjis
Hergestellt in Japan
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Japan ist ein traditionsreiches Land, in dem viele Schmiede noch Herstellungsmethoden verwenden, die auf den alten Techniken der Samuraischwertschmiede basieren.
Die japanischen Tsunehisa-Messer werden von einem kleinen Team qualifizierter Experten hergestellt, deren Hauptaugenmerk auf der Schärfe der Schneide liegt. Mit ihnen können Sie die japanische Expertise und Handwerkskunst genießen und sich gleichzeitig an einem authentischen Design erfreuen! Diese Messer sind für jeden geeignet, Profis und Liebhaber werden begeistert sein, von einer solchen Schneidleistung zu profitieren!
Das Tsunehisa VG10 Honoki Kochmesser 27 cm ist das vielseitigste und am häufigsten verwendete Messer in der Küche! Denn es ist ein Mehrzweckmesser, mit dem sich Obst, Gemüse, Fisch, knochenloses Fleisch und Kräuter schneiden lassen. Seine abgerundete Klinge ermöglicht eine Pendelbewegung, mit der Sie mühelos Ihre verschiedenen Lebensmittel zerkleinern können.
Die Klinge :
Sie besteht aus einem Kern aus VG10-Stahl, einem hochwertigen japanischen Stahl, der aufgrund seiner hervorragenden Schärfe einen sehr guten Ruf genießt. Er ist zu 1 % mit Kohlenstoff angereichert und hat eine Härte von 60 HRC auf der Rockwell-Skala.
Dieser Kern ist von einer Schicht aus weicherem Stahl umgeben, der der Klinge einen Hauch von Flexibilität verleiht. Dieser Stahl schützt den VG10-Kern, so dass die Klinge weniger spröde und brüchig wird. Dieser Unterschied im Stahl ist am unteren Ende der Klinge leicht zu erkennen.
Die Klinge hat eine schöne satinierte Oberfläche. Auf der Oberseite der Schneidefläche wurden Kanjis eingraviert, um dem Messer noch mehr Authentizität zu verleihen.
Griff :
Er ist aus Honoki-Holz gefertigt, einem leichten Holz mit sehr hellen Farbtönen. Er wurde poliert, damit er besser in der Hand liegt. Dank seiner ovalen Form passt er sich allen Köchen an und kann beidhändig verwendet werden.
Der Kropf, der die Verbindung zwischen Griff und Klinge herstellt, besteht aus Pakkawood. Dies ist ein Verbundmaterial, das aufgrund seiner Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit häufig in der Küche zu finden ist. Es besteht aus Harz und gepresstem Holz und garantiert eine ausgezeichnete Beständigkeit gegen Feuchtigkeit, Temperaturschwankungen und Stöße. Mit seiner roten Farbe sorgt es für einen schönen Kontrast zwischen dem hellen Griff und der Klinge.
Holzpaste füllt schließlich den Raum zwischen dem Pakkaholz und der Klinge, um das Ganze wasserdicht und hygienisch zu machen (Lebensmittel können nicht in diesen kleinen Raum gelangen).
Die Pflege des Messers :
Für die Pflege empfehlen wir eine sanfte Handwäsche unter lauwarmem Wasser und mit einer nicht zu aggressiven Seife. Anschließend können Sie das Messer mit einem weichen Tuch abwischen und trocken aufbewahren. Versuchen Sie beim Waschen, den Griff so wenig wie möglich zu befeuchten, da das Holz es nicht mag, wenn es nass wird.
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