VG10 Rainbow Takeshi Saji 16,5 cm japansk håndlaget santoku-kniv

En japansk damaskuskniv til kjøkkenet ditt

Oppdag den perfekte blandingen av tradisjon og modernitet med denne 16,5 cm lange håndlagde santokukokniven, smidd av mestersmed Takeshi Saji i Echizen i Japan. Denne japanske kjøkkenkniven er designet for å utmerke seg i alle kulinariske oppgaver, og er en ekte håndverksmessig juvel.

Blad i damaskus VG10-stål: skarpt og attraktivt

Bladet på denne santoku-kniven har en kjerne av VG10-stål, en japansk legering som er kjent for sitt karboninnhold på rundt 1 %, og som har en hardhet på 60HRC på Rockwell-skalaen. Denne kjernen er omsluttet av flere lag med rustfritt stål, noe som skaper et damaskusmønster med unike kobberhøydepunkter. Denne strukturen gir bladet en utmerket eggfasthet og høy korrosjonsbestandighet. En speilpolert finish gir Takeshi Saji-kniven din ekstra karakter.

Håndtak i rosentre: komfort og holdbarhet

Det åttekantede håndtaket er laget av palisander, et tett, fuktbestandig treslag som gir et komfortabelt grep for både høyre- og venstrehendte brukere. Den røde pakkaknotten tilfører et snev av eleganse og holdbarhet.

Slik bruker og tar du vare på santokukniven din

For å bevare kvaliteten på din Damaskus-kniv:

• Rengjør for hånd med lunkent vann og mild såpe, og tørk deretter umiddelbart.
• Unngå oppvaskmaskin og langvarig kontakt med fuktighet.
• Slip kniven regelmessig med en egnet stein for å opprettholde optimal skarphet

En japansk kjøkkenkniv av høy kvalitet

• 16,5 cm blad: ideelt for å skjære, hakke og snitte med presisjon
• Japansk VG10-stål: balanse mellom hardhet, skarphet og korrosjonsbestandighet
• 60HRC
hardhet
• : utmerket skjæreevne over lang tid
• "Rainbow"-damaskfinish: unik estetikk med kobberhøydepunkter
• Palisanderhåndtak: komfortabelt grep, fuktbestandig
• Ambidextrous åttekantet form: egnet for både høyre- og venstrehendte
• Håndsmidd i Echizen: tradisjonelt håndverk overlevert i generasjoner

Takeshi Saji: en mestersmed med ærverdige ferdigheter

Takeshi Saji er en anerkjent smedmester, den tredje generasjonen smeder i familien hans. Han holder til i Echizen i Japan og viderefører tradisjonelle smidde teknikker, samtidig som han inkorporerer moderne elementer. Damaskusknivene hans er verdsatt for sin eksepsjonelle kvalitet og særegne estetikk, noe VG10 Rainbow-serien er et godt eksempel på.

Oppdag vårt komplette utvalg av håndlagde japanske kniver på Knifeleader.eu!