VG10 Rainbow Takeshi Saji Faca santoku japonesa de 16,5 cm feita à mão

Uma faca japonesa de Damasco para a sua cozinha

Descubra a mistura perfeita de tradição e modernidade com esta faca santoku artesanal de 16,5 cm, forjada pelo mestre cuteleiro Takeshi Saji em Echizen, no Japão. Concebida para se destacar em todas as tarefas culinárias, esta faca de cozinha japonesa é uma verdadeira joia do artesanato.

Lâmina em aço Damasco VG10: afiada e atractiva

A lâmina desta faca santoku tem um núcleo de aço VG10, uma liga japonesa conhecida pelo seu teor de carbono de cerca de 1%, oferecendo uma dureza de 60HRC na escala Rockwell. Este núcleo é envolvido por várias camadas de aço inoxidável, criando um padrão de damasco com reflexos de cobre únicos. Esta estrutura confere à lâmina uma excelente retenção do gume e uma elevada resistência à corrosão. Um acabamento polido espelhado acrescenta carácter à sua faca Takeshi Saji.

Cabo em pau-rosa: conforto e durabilidade

O cabo octogonal é feito de pau-rosa, uma madeira densa e resistente à humidade que proporciona uma pega confortável tanto para destros como para canhotos. A almofada de pakka vermelha acrescenta um toque de elegância e durabilidade.

Como utilizar e cuidar da sua faca santoku

Para preservar a qualidade da sua faca de Damasco:

• Limpar à mão com água morna e sabão neutro e secar imediatamente.
• Evitar a máquina de lavar louça e o contacto prolongado com a humidade.

• regularmente com uma pedra adequada para manter a nitidez ideal.

Uma faca de cozinha japonesa de alta qualidade

• Lâmina de 16,5 cm: ideal para cortar, picar e trinchar com precisão
• Aço japonês VG10: equilíbrio entre dureza, nitidez e resistência à corrosão
Dureza
• 60HRC: excelente capacidade de corte a longo prazo
• Acabamento damasco "Rainbow": estética única com reflexos de cobre
• Cabo em pau-rosa: aderência confortável, resistente à humidade
• Forma octogonal ambidestra: adequada tanto para destros como para canhotos
• Forjada à mão em Echizen: técnica tradicional transmitida de geração em geração

Takeshi Saji: um mestre ferreiro com conhecimentos consagrados pelo tempo

Takeshi Saji é um reconhecido mestre cuteleiro, a terceira geração de ferreiros da sua família. Sediado em Echizen, no Japão, perpetua as técnicas tradicionais de forja, incorporando elementos modernos. As suas facas de damasco são apreciadas pela sua qualidade excecional e estética distinta, como demonstrado pela série VG10 Rainbow.

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