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Ein handgefertigtes japanisches Messer mit brillanter Schärfe!
16,5 cm lange Klinge aus Damaszener-Stahl: Überlagerung von Edelstahlschichten
Mit Kohlenstoff angereicherter VG10-Kern (1%): dauerhafte Leistung
Härte 60HRC Rockwell: hervorragender Erhalt der Schneide
Damast-Finish mit kupferfarbenen Reflexen und Hochglanzpolitur
Griff aus Rosenholz mit roter Pakkaholz-Mitra
Achteckige Form: beidhändiger Griff
Handgeschmiedet von Takeshi Saji in Echizen, Japan
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Entdecken Sie die perfekte Kombination aus Tradition und Moderne mit diesem 16,5 cm langen, handgefertigten Santokumesser, das vom Meistermesserschmied Takeshi Saji in Echizen, Japan, handgeschmiedet wurde. Dieses japanische Küchenmesser wurde entworfen, um sich bei allen kulinarischen Aufgaben auszuzeichnen, und ist ein echtes handwerkliches Juwel.
Die Klinge dieses Santokumessers besteht aus einem Kern aus VG10-Stahl, einer japanischen Legierung, die für ihren Kohlenstoffgehalt von etwa 1 % bekannt ist und eine Härte von 60HRC auf der Rockwell-Skala bietet. Dieser Kern wird von mehreren Lagen rostfreien Stahls umhüllt, wodurch ein Damastmuster mit einem einzigartigen Kupferschimmer entsteht. Diese Struktur verleiht der Klinge einen hervorragenden Erhalt der Schärfe und sorgt gleichzeitig für eine hohe Korrosionsbeständigkeit. Ein hochglanzpoliertes Finish verleiht Ihrem Takeshi Saji Messer einen besonderen Charakter.
Der achteckige Griff ist aus Rosenholz gefertigt, einer dichten, feuchtigkeitsbeständigen Holzart, die sowohl Rechts- als auch Linkshändern einen komfortablen Griff bietet. Der Kropf aus rotem Pakkaholz verleiht dem Ganzen einen Hauch von Eleganz und verstärkt die Haltbarkeit.
Um die Qualität Ihres Damastmessers zu erhalten :
Takeshi Saji ist ein anerkannter Messerschmiedemeister, der in der dritten Generation seiner Familie schmiedet. Mit Sitz in Echizen, Japan, führt er die traditionellen Schmiedetechniken fort, integriert aber auch moderne Elemente. Seine Damastmesser werden für ihre außergewöhnliche Qualität und ihre unverwechselbare Ästhetik geschätzt, wie die VG10 Rainbow-Serie beweist.
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