VG10 Rainbow Takeshi Saji 16,5 cm Coltello santoku giapponese fatto a mano

Un coltello giapponese Damasco per la vostra cucina

Scoprite il perfetto connubio tra tradizione e modernità con questo coltello santoku artigianale da 16,5 cm, forgiato dal maestro coltellinaio Takeshi Saji a Echizen, in Giappone. Progettato per eccellere in tutti i compiti culinari, questo coltello da cucina giapponese è un vero gioiello di artigianato.

Lama in acciaio Damasco VG10: affilata e attraente

La lama di questo coltello santoku ha un'anima in acciaio VG10, una lega giapponese rinomata per il suo contenuto di carbonio di circa l'1%, che offre una durezza di 60HRC sulla scala Rockwell. Questo nucleo è avvolto da diversi strati di acciaio inossidabile, che creano un motivo damascato con riflessi di rame unici. Questa struttura conferisce alla lama un'eccellente tenuta del filo e un'elevata resistenza alla corrosione. La finitura a specchio aggiunge carattere al vostro coltello Takeshi Saji.

Manico in palissandro: comfort e durata

Il manico ottagonale è realizzato in palissandro, un legno denso e resistente all'umidità che offre una presa confortevole sia per i destrimani che per i mancini. Il bolster in pakka rosso aggiunge un tocco di eleganza e durata.

Come usare e curare il vostro coltello santoku

Per preservare la qualità del vostro coltello Damasco:

• Lavare a mano con acqua calda e sapone neutro, quindi asciugare immediatamente.
• Evitare la lavastoviglie e il contatto prolungato con l'umidità.

• regolarmente con una pietra adatta per mantenere un'affilatura ottimale.

Un coltello da cucina giapponese di alta qualità

• Lama da 16,5 cm: ideale per affettare, tritare e intagliare con precisione
• Acciaio giapponese VG10: equilibrio tra durezza, affilatura e resistenza alla corrosione
Durezza
• 60HRC: eccellente capacità di taglio a lungo termine
• Finitura damascata "Rainbow": estetica unica con riflessi ramati
• Impugnatura in palissandro: presa confortevole, resistente all'umidità
• Forma ottagonale ambidestra: adatta a destrorsi e mancini
• Forgiato a mano a Echizen: tradizione artigianale tramandata da generazioni

Takeshi Saji: un maestro fabbro con un'abilità consolidata nel tempo

Takeshi Saji è un maestro coltellinaio riconosciuto, la terza generazione di fabbri della sua famiglia. Con sede a Echizen, in Giappone, perpetua le tecniche di forgiatura tradizionali incorporando elementi moderni. I suoi coltelli in damasco sono apprezzati per l'eccezionale qualità e l'estetica distintiva, come dimostra la serie VG10 Rainbow.

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