Zwilling Pro smidd kokkekniv 26 cm

Denne ZwillingPro26 cm kokkekniven vil raskt bli en betydelig ressurs på kjøkkenet ditt.

Denne multifunksjonelle kniven kan hakke, kverne eller strimle kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker, urter og mye mer. Den kan brukes i alle dine oppskrifter. Det lange bladet på 26 cm er ideelt for store matvarer og for å skjære i én enkelt bevegelse.

Zwilling Pro-serien er designet for å være like funksjonell som den er effektiv, for profesjonell bruk i hverdagen.

Bladet er laget av rustfritt stål, en legering som Zwilling har utviklet for å berike det med karbon og krom. Disse to elementene har en direkte innvirkning på knivens korrosjonsbestandighet og styrke. Rockwell-hardheten er rundt 56/58 HRC: skjæret holder seg ikke bare godt over tid, men er også enkelt å vedlikeholde (et godt slipestål gjør susen).

Bladet er smidd ved hjelp av Zwillings SIGMAFORGE-prosess: Det er formet i ett enkelt stykke stål, noe som gjør at man unngår for mange klebepunkter og dermed øker knivens styrke og balanse.

FRIODUR-herding er en prosess utviklet av Zwilling. Den innebærer at stålet senkes ned i is for å få temperaturen raskt ned. Målet med denne varmebehandlingen er å øke stålets styrke og hardhet, som allerede er forbedret av den typen legering som brukes. Samtidig perfeksjoneres knivens egg, noe som gir den litt ekstra fleksibilitet når du skjærer.

Profil V-Edge ("V"-form) er slipt med 15° på hver side av bladet (totalt 30°). Bladets egg er markant, og kan til og med konkurrere med noen japanske kniver! Resultatet er at matfibrene ikke ødelegges eller skades: de skjæres rent, for en smak som respekteres.

Det svakt buede skaftet danner bindeleddet mellom bladet og håndtaket. Den er myk og behagelig å ta på, og gir fingrene et godt grep slik at de ikke sklir på bladet. Håndtaket er laget av svart syntetisk materiale, med tre nagler som fester bladet i midten. Optimal komfort og bruk med begge hender.

I tillegg til ytelsen kjennetegnes denne knivserien av en raffinert stil, utviklet av den italienske designeren Matteo Thun. Det enkle, nøkterne utseendet sikrer en tidløs stil som er høyt verdsatt.

For å ta vare på Zwilling-kniven din, vask den for hånd og tørk den umiddelbart med en myk klut.

For å gjøre utvalget komplett, her er hele Zwilling Pro-serien av kjøkkenkniver!