Zwilling Pro smidd kockkniv 26cm

Denna ZwillingPro26cm kockkniv kommer snabbt att bli en betydande tillgång i ditt kök.

Den här multifunktionella kniven kan hacka, finhacka eller strimla kött, fisk, frukt och grönsaker, örter och mycket mer. Den kan användas i alla dina recept. Det långa bladet på 26 cm är perfekt för storskaliga livsmedel och för att skära i en enda rörelse.

Zwilling Pro-serien har utformats för att vara lika funktionell som den är effektiv, för professionell användning i vardagen.

Bladet är tillverkat av rostfritt stål, en legering som Zwilling har utvecklat för att berikas med kol och krom. Dessa två element har en direkt inverkan på knivens korrosionsbeständighet och styrka. Rockwell-hårdheten är cirka 56/58 HRC: skäreggen fungerar inte bara bra över tid, utan är också lätt att underhålla (ett bra skärpstål gör susen).

Bladet har smidits med Zwillings SIGMAFORGE-process: det formas i ett enda stycke stål, vilket undviker för många stickpunkter och därmed ökar knivens styrka och balans.

FRIODUR-härdning är en process som utvecklats av Zwilling. Den innebär att stålet sänks ned i is för att snabbt få ned temperaturen. Syftet med värmebehandlingen är att öka stålets styrka och hårdhet, som redan förstärks av den typ av legering som används. Den gör också knivens egg perfekt, vilket ger den lite extra flexibilitet vid skärning.

Profil V-Edge ("V"-formad) skärpning sker med 15° på varje sida av bladet (totalt 30°). Bladets kant är distinkt och kan till och med mäta sig med vissa japanska knivar! Som ett resultat bryts eller skadas inte livsmedelsfibrerna: de skivas rent, för en smak som respekteras.

Det lätt böjda bolstret utgör länken mellan bladet och handtaget. Den är mjuk och behaglig att röra vid och ger fingrarna ett fast grepp så att de inte glider på bladet. Handtaget är tillverkat av svart syntetmaterial och har 3 nitar som fäster bladet med full tånge i mitten. Optimal komfort och ambidextriös användning.

Utöver sin prestanda känns den här knivserien också igen på sin raffinerade stil, utformad av den italienska designern Matteo Thun. Dess enkla, sobra utseende ger en tidlös stil som är mycket uppskattad.

För att ta hand om din Zwilling-kniv, tvätta för hand och torka omedelbart med en mjuk trasa.

För att komplettera sortimentet, här är hela Zwilling Pro-serien av köksknivar!