Zwilling Pro 14 cm smidd Utbeiningskniv

Denne 14 cm lange Zwilling Pro utbeningskniven er en ressurs for kjøttforedlingen. Det tynne, smale bladet er ideelt til å skjære av bein og fjerne kjøtt fra overflaten, slik at du unngår svinn! Standardstørrelsen gjør den ideell for mellomstore kutt.

Bladet er smidd ved hjelp av Zwillings SIGMAFORGE-prosess. Det er smidd av ett enkelt stykke stål, noe som gir større styrke (ettersom det ikke er noen limpunkter for å sette sammen de ulike delene av kniven). Legeringen som brukes til dette er rustfritt, og beriket med karbon og krom: denne høyere konsentrasjonen øker knivens styrke og motstand mot korrosjon (disse er to nøkkelelementer).

Faktisk er den endelige hardheten mellom 56/58 HRC, men stålet er fortsatt enkelt å vedlikeholde, for eksempel med et slipestål. Noen få omganger over det, og du er ferdig.

Varmebehandlingen av bladet er basert på merkets egen FRIODUR-metode: stålet senkes ned i is for å få temperaturen raskt ned. Denne metoden øker ikke bare stålets styrke og hardhet, men perfeksjonerer også skjæret og gir det en lett smidighet som gjør det enkelt å bruke (kniven er ikke altfor stiv).

Slipingen på denne kniven er i Profil V-Edge (dvs. med en "V"-form), med 15° på hver side av bladet. Skjæret er virkelig skarpt, og kan til og med konkurrere med noen japanske kniver (siden vinkelen på en vestlig kniv vanligvis er rundt 34°).

Det avrundede, delikate skaftet går i ett med det svarte syntetiske håndtaket. Det kompletteres av tre nagler i rustfritt stål som fester bladet med full tange på innsiden. Optimal komfort for både venstre- og høyrehendte brukere!

I tillegg til sin ytelse kjennetegnes denne knivserien også av sin rene, nøkterne design. Den er skapt av den norditalienske designeren Matteo Thun. Målet er å skape en tidløs serie som vil følge deg i mange år fremover.

For å ta vare på kniven din anbefaler vi at du vasker den for hånd og tørker den umiddelbart med en myk klut for å bevare utseendet og ytelsen.

For å komplettere utstyret ditt, inviterer vi deg til å oppdage hele utvalget av Zwilling Pro-kniver!