Mauviel M'Héritage 200B caçarola de cobre com tampa todos os queimadores exceto indução

A caçarola de cobre Mauviel M'Héritage é o seu aliado quando se trata de cozinhar lentamente!

Esta caçarola tem uma forma cilíndrica alta que permite que as impurezas subam à superfície durante o processo de cozedura, permitindo que os sucos se clarifiquem. Com a sua tampa, é perfeita para pratos generosos de cozedura lenta, como porco salteado com cenouras, boeuf bourguignon ou blanquette de veau.

A caçarola está disponível em 2 tamanhos:

- ø 24cm: altura: 13,5cm; capacidade: 5,8L; peso: 3,5kg

- ø 28cm : altura: 14,5cm; capacidade: 8,5L; peso: 4,6kg

A caçarola foi concebida com duas dobras. A dobra exterior é feita de cobre e assegura uma excelente distribuição do calor por todo o corpo da caçarola. O calor espalha-se rápida e uniformemente para garantir uma cozedura homogénea. A escolha do cobre também garante uma caçarola excecionalmente duradoura.

O interior da caçarola é feito de aço inoxidável 18/10 para facilitar a manutenção quotidiana. O aço inoxidável 18/10 também garante uma excelente higiene alimentar.

Esta caçarola tem uma base de 2 mm de espessura que distribui o calor de forma suave e uniforme. Esta espessura torna-a a caçarola perfeita para ser utilizada por todos os profissionais de restauração que procuram resultados de cozedura de alta qualidade.

A caçarola é adequada para cozinhar em todos os queimadores, exceto os de indução. Também pode ser utilizada no forno se for necessário reaquecer ou terminar a cozedura de um prato.

A caçarola inclui uma tampa abobadada. Mantém a humidade na caçarola, essencial para manter os alimentos macios e tenros.

Tanto a tampa como a caçarola têm pegas de bronze de forma ergonómica. Estas pegas estão rebitadas nas diferentes partes da caçarola para um manuseamento seguro. A caçarola vai em segurança da cozinha para a mesa.

Esta caçarola é muito elegante e moderna com o seu acabamento liso, espelhado e brilhante. Este acabamento é obtido através do polimento tradicional efectuado pela Mauviel. A marca francesa é especializada em utensílios de cozinha topo de gama para profissionais.

Conselhos de manutenção

Durante a cozedura, tenha o cuidado de não aquecer a caçarola para além de dois terços da potência da sua placa. Isto poderia deformar a base do utensílio de cozinha. Além disso, tenha cuidado para não aquecer demasiado a caçarola e utilize apenas utensílios de mistura de madeira ou de silicone para evitar riscar a caçarola.

Para limpar a caçarola, recomenda-se vivamente a lavagem à mão. Utilize uma esponja macia e detergente líquido, evitando o cloro e os detergentes abrasivos que podem danificar a panela.

Quando entra em contacto com o calor, a caçarola muda de cor. Este facto é perfeitamente normal. Para recuperar o seu brilho, pode aplicar a pasta de manutenção Copperbrill na sua caçarola.

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