Wok Cristel Castel'Pro em aço inoxidável 18/10 de 3 camadas

Um wok profissional em aço inoxidável da Cristel

O wok Castel'Pro representa um verdadeiro passo em frente para a Cristel. A marca francesa, conhecida pelos seus utensílios de cozinha topo de gama, concebeu a gama Castel'Pro em parceria com chefes de cozinha de topo. Estes utensílios foram concebidos para responder às exigências da alta gastronomia, desde a preparação na cozinha até ao serviço à mesa.

Este wok tem um design ergonómico com uma forma curva que facilita a mistura e a cozedura dos ingredientes. Os seus lados altos são ideais para fritar rapidamente os alimentos e tem um rebordo de despejo fechado para servir facilmente. Sem cantos difíceis de alcançar, é fácil de limpar, evitando a oxidação e preservando o sabor dos seus alimentos.

A gama Castel'Pro da Cristel foi galardoada com um selo Observeur du Design Label em 2018 pelo seu design inovador e elevado desempenho.

Este wok versátil está disponível em 5 tamanhos:

- ø20cm: diâmetro do fundo: 12,5cm; comprimento: 39cm; altura: 7cm; profundidade da taça: 6,5cm; capacidade: 1,6L

- ø24cm: diâmetro da base: 14cm; comprimento: 46cm; altura: 8cm; profundidade da taça: 7,5cm; capacidade: 2,7L

- ø28cm: diâmetro da base: 16cm; comprimento: 53cm; altura: 10cm; profundidade da taça: 8cm; capacidade: 3,9L

- ø30cm: diâmetro da base: 14,5cm; comprimento: 55cm; altura: 12cm; profundidade da taça: 8,5cm; capacidade: 5,5L

- ø32cm: diâmetro da base: 15cm; comprimento: 61,5cm; altura: 13,9cm; profundidade da taça: 10,5cm; capacidade: 6,4L

O wok de indução em aço inoxidável para uma cozinha saudável

Este wok Cristel foi concebido com uma estrutura de 3 camadas chamada Multiply. Este design inclui uma camada interior de aço inoxidável 18/10, uma camada central de alumínio e uma camada exterior de aço inoxidável especialmente concebida para indução. Isto assegura uma distribuição uniforme do calor em toda a superfície de cozedura do wok.

A camada exterior do wok torna-o compatível com todos os tipos de fogões (vitrocerâmicos, eléctricos, a gás), incluindo osde indução. É um utensílio que necessita de uma temperatura elevada para preservar o sabor dos alimentos, as suas qualidades nutricionais e a sua cor. O wok pode suportar temperaturas até +300°C, pelo que pode ser rapidamente colocado no forno ou no grelhador, se necessário. Pode cozinhar rapidamente com pouca ou nenhuma gordura.

A base difusora de calor do wok garante que a temperatura sobe e desce rapidamente, para uma cozedura uniforme e precisa.

Este wok tem uma pega fixa e ventilada em aço inoxidável fundido, especialmente concebida para resistir a uma utilização intensiva. O seu design ergonómico reduz a fadiga, garantindo um conforto ótimo mesmo durante uma utilização prolongada. A pega é também atérmica quando não está a ser utilizada, o que significa que permanece fria ao toque (para utilização em placas de cerâmica ou de indução). E a sua utilização é segura. Os dois rebites de aço inoxidável que fixam firmemente a pega ao corpo do wok proporcionam uma segurança acrescida. O wok de 32 cm tem uma pega de balcão para facilitar a utilização.

Este wok é perfeito para profissionais, mas também satisfaz as necessidades dos cozinheiros amadores mais exigentes. Fabricado inteiramente em aço inoxidável, também pode ser lavado na máquina de lavar loiça, garantindo uma higiene impecável.

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