De Buyer Prima Matera Frigideira funda curva de cobre com pega em aço inoxidável fundido compatível com indução

A caçarola de cobre De Buyer Prima Matera faz de si o mestre dos molhos e dos sumos!

Esta caçarola faz parte da gama Prima Matera, que é ideal para profissionais da restauração e para os chefes amadores mais exigentes. Com os seus cantos arredondados e a base de pequeno diâmetro, a humidade evapora-se perfeitamente e aquece rapidamente para uma óptima redução dos molhos.

Esta frigideira salteada com cúpula está disponível em 2 tamanhos:

- ø 20cm: altura: 7,2cm; espessura da base: 2mm; diâmetro da base: 13cm; capacidade: 1,7L; peso: 1,32kg

- ø 24cm : altura: 8,2cm; espessura da base: 2mm; diâmetro da base: 16,3cm; capacidade: 3,1L; peso: 2,75kg

A frigideira curva para saltear é fabricada com 90% de cobre no exterior e 10% de aço inoxidável no interior. O exterior de cobre espalha o calor uniformemente por toda a frigideira para uma cozedura rápida e uniforme. O aço inoxidável AISI 304 é forte e duradouro e garante uma higiene impecável para uma manutenção fácil. Significa que não tem de voltar a manchar o cobre e, uma vez que só é utilizado em pequenas quantidades, não altera as qualidades do cobre.

A De Buyer inovou na sua gama Prima Matera ao conceber uma base ferromagnética, tornando os utensílios de cozinha compatíveis com todos os tipos de calor, incluindo a indução. Graças a esta inovação, a caçarola curva é adequada tanto para uso profissional como doméstico.

Possui também uma pega em curva francesa, firmemente fixada com 2 rebites. Esta forma de pega é ergonómica e confortável, perfeita para uma utilização prolongada da frigideira. O aço inoxidável fundido é ideal porque mantém a pega fria durante a cozedura, para que possa utilizá-la com segurança. Se quiser pendurar a frigideira na sua cozinha, existe um ilhó especial na extremidade da pega.

A caçarola é polida à mão com métodos tradicionais, o que lhe confere um aspeto moderno e um brilho muito elegante para um utensílio de cozinha topo de gama. Pode exibi-la na sua cozinha ou colocá-la orgulhosamente na sua mesa.

Limpeza e conservação

O exterior de cobre da frigideira muda de cor em contacto com o calor. Isto é perfeitamente normal, pelo que pode aplicar uma pasta de polir cobre para restaurar o seu brilho. O interior em aço inoxidável deve ser lavado à mão com uma esponja macia e detergente líquido. Evite utilizar cloro ou detergentes, que deixarão marcas indeléveis na panela. Para misturar os molhos e os sumos de cozinha, utilize utensílios de silicone ou de madeira para evitar riscar a frigideira.

Esta frigideira convexa é um utensílio de cozinha topo de gama, fabricado em França, que irá durar muitos e muitos anos na cozinha.

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