Wusaki Damascus 10Cr 18 cm santokukniv är en mångsidig modell som passar perfekt för många olika typer av köksarbeten. Med sitt 18 cm långa blad kan den effektivt hacka, skiva och finhacka en mängd olika livsmedel, inklusive grönsaker, benfritt kött, fisk och örter. Den distinkta, lätt böjda formen gör den lätt att vippa fram och tillbaka, vilket gör den till det självklara valet för kockar som söker både komfort och prestanda.
Wusaki-knivarna tillverkas i västra Kina, i provinsen Guangdong, en region som är känd för sin mångåriga expertis inom knivtillverkning. Varje kniv tillverkas med hjälp av tekniker och material som uppfyller industristandarder, särskilt för franska matproffs.
Ett damascerat blad i 10Cr15CoMoV-stål för rena snitt
Bladet på den 18 cm långa Wusaki Damascus 10Cr santoku är baserat på en damaskuskonstruktion, där en styv stålkärna omges av flera lager mjukare stål. Denna struktur kombinerar den styvhet som krävs för en långvarig skärkant med flexibiliteten att ta mindre stötar utan risk för brott. Resultatet: ett jämnt och fint snitt på en mängd olika livsmedel.
Kärnan är tillverkad av rostfritt stål 10Cr15CoMoV, en högpresterande legering som kombinerar en kolhalt på 1,05% med en kromhalt på 15%, vilket ger utmärkt korrosionsbeständighet samtidigt som det garanterar långvarig skärpa. Denna kärna omges sedan av 67 lager damaskus, vilket skapar en unik visuell såväl som funktionell fördel. Bladets yta har vågmönster som varierar från kniv till kniv, vilket ger en estetisk touch till varje modell.
En styv stålkärna och kompletterande lager för perfekt balans
Kärnan av 10Cr15CoMoV-stål är omgiven av flera lager av mjukare rostfritt stål för att ge bladet den flexibilitet som krävs för att förhindra brott, utan att kompromissa med skäreggens styvhet. Den här tekniska kompromissen innebär att kniven är både stark och seg, samtidigt som den har en hög grad av slagtålighet. Resultatet är ett blad som behåller sin skärpa samtidigt som det klarar mindre skärolyckor.
Bladet slipas för hand för att bibehålla en rakbladsvass egg, perfekt för rena snitt utan att krossa maten.
Hammrad yta och V-formad skäregg för jämn skärning
Wusaki Damascus 10Cr Santoku-kniven har också en hamrad yta på bladets ovansida. Denna behandling skapar unika mönster och bidrar till förbättrade non-stick-egenskaper, vilket förhindrar att mat fastnar på bladet under skärning. Förutom att det är estetiskt tilltalande gör hamringen bladet mer funktionellt, särskilt när man skär fet eller klibbig mat.
Knivens egg har bearbetats till en V-form, vilket gör att den lätt tränger in i maten utan att den går sönder. Tillsammans med den noggranna slipningen på en läderremsa ger denna form en jämn och ren penetration, vilket gör skärningen mer behaglig och exakt.
Ergonomiskt och elegant handtag i olivträ
Handtaget på Wusaki Damas 10Cr santoku är tillverkat av olivträ, ett ädelt träslag som utmärker sig genom sin motståndskraft mot fukt och sin soliditet. Olivträ uppskattas också för sin unika naturliga ådring, som gör varje handtag distinkt. Materialet är också naturligt antibakteriellt, vilket gör det till ett utmärkt val för daglig livsmedelsanvändning.
Handtaget har skurits till i en ergonomisk, lätt böjd form som ger ett bekvämt och stabilt grepp. Handtaget har utformats så att det omsluter handflatan och ger optimal kontroll när du använder kniven. Dessutom har handtagets längd anpassats för medelstora till stora händer, vilket ger maximal komfort vid användning.
En bas graverad med det japanska tecknet "Tiger" ger modellen en sista touch av äkthet och förfinade detaljer. Basen, i kombination med de tre röda linjerna på handtaget, fulländar knivens övergripande estetik samtidigt som den balanserar dess vikt perfekt.
10 år
En praktisk och elegant kniv för ditt kök
Wusaki Damascus 10Cr 18 cm Santoku-kniv är en elegant, funktionell modell som kommer att tilltala kockar som letar efter en mångsidig, högpresterande kniv. Med den kan du göra en mängd olika exakta snitt och samtidigt ge din köksutrustning en touch av förfining.
Kniven levereras i ett fodral av högsta kvalitet som skyddar den mot stötar och gör det möjligt att förvara den på ett elegant sätt. För att bevara kvaliteten på din kniv rekommenderar vi att du endast tvättar den för hand med en mjuk svamp och mild tvål. Undvik att blöta ner olivträhandtaget och torka alltid bladet torrt efter användning för att undvika fukt. Vi rekommenderar att du förvarar den i ett block eller fodral för att skydda bladet och handtaget.
