Wusaki Damaskus santokukniv 10Cr med granton egg 18cm olivträhandtag

Wusaki Damascus 10Cr-kniven kombinerar alla de egenskaper som du vill ha i en bra kökskniv: effektivitet, funktionalitet, hållbarhet och design. Det visuella tilltalet är omedelbart uppenbart, med sin originalitet, cachet och oklanderliga finish.

Effektivitet? Vi överlåter åt dig att skära själv!

Wusaki Damascus 10Cr-serien erbjuder dig en hel serie unika köksknivar, som tillfredsställer både professionella och privata kunder.

Ett noggrant utformat blad till en kökskniv

Den här 18 cm långa kokokniven har ett blad med grantonkant och en kärna av rostfritt stål 10Cr15CoMoV . Kolhalten i detta stål är cirka 1,05%, vilket ger en mycket intressant sammansättning och en långvarig, vass skärkant. Legeringen har också en kromhalt på cirka 15%, vilket ger den utmärkt korrosionsbeständighet.

Kärnan omges sedan av 67 lager damaskus. Damaskus är en unik process där olika lager av stål (hårt och mjukt) överlagras runt bladets kärna. Det hårda stålet förstärker knivens soliditet, medan det mjuka stålet ger den en viss smidighet (vilket gör den mindre spröd). Utöver sina tekniska fördelar skapar damaskus unika vågor på varje kniv, som är extremt fina och böljar över skärytan, vilket ger en hisnande visuell effekt.

Den övre delen av bladet har presshamrats, vilket skapar unika mönster på varje blad. Förutom att det är estetiskt tilltalande rekommenderas hamring för att förbättra knivens non-stick-egenskaper (på samma sätt som honungskaka).

Bladets vänstra sida har lasergraverats med varumärket och sortimentet för ännu större autenticitet. Skäreggen har bearbetats till en V-form för utmärkt matpenetration (denna form, i kombination med kvalitetsslipning, skär snarare än bryter de inre fibrerna i maten). Den slutliga slipningen görs för hand på en läderremsa med en kumulativ vinkel på 30°. Resultatet är formidabelt: du kommer att känna det från allra första användningen!

Sist men inte minst har bladet en spegelpolerad yta, vilket bidrar till dess cachet och samtidigt gör det mer motståndskraftigt mot korrosion (eftersom polering plattar till stålets yta och gör den mindre porös).

Handtaget är ett mycket viktigt element i Wusaki Damascus 10Cr-knivens sammansättning och är tillverkat av olivträ som har slipats och behandlats för att ge en behagligt mjuk känsla. Detta dyrbara träslag med sin karakteristiska doft kontrasterar perfekt mot stålets kalla utseende. Dess ådringar är unika för varje kniv: garanterad prestige! Kniven har skurits till i en originalform, som en skära, för att ligga mycket bekvämt i handen och naturligt i handflatan. På så sätt behåller tummen och pekfingret ett fast grepp under användning, för säker kontroll över kniven. Slutligen är Wusakis handtag lite längre än genomsnittet på den nuvarande bestickmarknaden, för enkel hantering av större händer!

Varje handtag är unikt! Färger, mönster och ådring kan variera beroende på vilka delar av träet som används för att tillverka handtagen. Till exempel är vissa delar mörkare än andra, beroende på kvistarna i träet. Detta är helt normalt.

Basen som är graverad med det japanska tecknet"Tiger" ger kniven en perfekt finish. Dess sandblästrade utseende kontrasterar mot den släta ytan på stålet. De tre röda kantlisterna ger kniven en obestridlig touch av elegans.

Förvaring och skötsel av din santoku-kniv

Wusaki Damascus 10Cr-kniven är en kreativ pärla: kombinationen av material och färger gör den till en exceptionell skärutrustning. På samma gång enkel och lite sofistikerad, kommer den att tilltala även de mest kräsna kockar!

Varje Wusaki-kniv levereras i en toppmodern lå da som skyddar den mot stötar. Den eleganta lådan gör den till en enkel present till alla kniventusiaster.

För underhåll rekommenderar vi mild handtvätt i ljummet vatten med en mild tvål. Du kan sedan torka av kniven med en mjuk trasa och förvara den på en torr plats. Försök att hålla handtaget så torrt som möjligt när du tvättar det, eftersom trä inte gillar att bli blött. Då och då kan du också torka av handtaget med en mjuk trasa indränkt i olivolja för att ge det glans och skydd.

Observera: Vid leverans är knivbladet lätt belagt med skyddande olja. Tvätta helt enkelt före första användningen för att ta bort den.

Damascus 10Cr olivträ-serien är inte kompatibel med magnetfält på grund av hammardjupet och knivarnas vikt. Förvara istället dina knivar i ett block eller i en väska!

Wusaki-knivar tillverkas av en liten anläggning belägen norr om staden Guangzhou, huvudstaden i Guangdong-provinsen i västra Kina. Denna provins är historiskt känd för sin expertis inom knivtillverkning. Wusakis expertis styrs helt och hållet av franska tillverkningsstandarder som fastställts för yrkesverksamma inom sektorn.

Upptäck alla Wusaki-knivar på vår webbplats, KnifeLeader.eu!