Din varukorg
Det finns inte fler produkter i din varukorg
VG10 Santoku Yuzo Tsuchime-kniven är den ultimata universalkniven. Med sitt 18 cm långa blad är den den japanska versionen av vår västerländska kockkniv. Den här kniven är idealisk för exakt skärning av grönsaker, kött (utan ben) och färska örter. Tack vare sin exceptionella skärpa kan den enkelt hantera en mängd olika livsmedel, samtidigt som den har perfekt ergonomi för långvarig användning.
En hantverksmodell som förkroppsligar japansk know-how: handsmidd av Kanetsugu i den legendariska staden Seki, vaggan för japanska styckare sedan århundraden. Varje kniv tillverkas med hjälp av gamla hederliga tekniker i kombination med högkvalitativa material för att garantera exceptionell skärprestanda och enastående hållbarhet.
Ett handsmitt blad för optimal prestanda
VG10 Santoku Yuzo Tsuchime-kniven är tillverkad med en San Maï-struktur, som består av tre distinkta lager stål. Den centrala kärnan är tillverkad av toppklassigt VG10-stål, som produceras av det berömda Hitachi-stålverket. Detta material är berikat med kol (1,2%), vilket ger det en hårdhet på 60 HRC på Rockwell-skalan. Materialet ger en skarp och hållbar egg som är idealisk för ren och exakt skärning.
Runt denna styva kärna läggs ett lager av mjukt järn för att öka flexibiliteten och minska risken för brott. Denna kombination ger en jämn skärning, även under de mest krävande kapningsuppgifterna.
Den handapplicerade Tsuchime-hamringsprocessen förbättrar inte bara greppet genom att förhindra att mat fastnar på bladet, utan ger också varje kniv en unik design. Varje blad har sitt eget distinkta mönster, vilket gör varje kniv unik.
Ett handtag i rosenträ för exceptionell komfort
Handtaget på VG10 Santoku Yuzo Tsuchime-kniven är tillverkat av rosenträ, ett exotiskt träslag som är känt för sin skönhet och styrka. Träet är omsorgsfullt slipat för en mjuk och behaglig känsla. Varje kniv har sin egen unika ådring, vilket gör varje modell distinkt och värdefull.
Handtaget kompletteras av ett bolster i kvindträ och en fin vit ring, vilket ger en elegant touch. Dessutom ger handtagets åttkantiga form ett ergonomiskt och bekvämt grepp för både höger- och vänsterhänta, vilket gör kniven lätthanterlig även vid långvariga skäruppgifter.
Skötsel och underhåll för att bibehålla skönhet och prestanda
För att bibehålla skönheten och prestandan hos din Yuzo Tsuchime VG10 Santoku-kniv är det viktigt att följa några skötselrekommendationer. Tvätta den för hand i ljummet vatten med en mild tvål och torka den sedan omedelbart med en ren trasa för att avlägsna alla spår av fukt. Vi rekommenderar att du undviker att blötlägga kniven i diskhon eller att lägga den i diskmaskinen.
Bladet kan oljas in lätt på kvittot för att skydda det. För att förhindra oxidering rekommenderar vi att du torkar av bladet med en mjuk trasa indränkt i mineralolja då och då. Handtagets trä är känsligt för fukt, så se till att det inte blir för blött och torka det noga efter varje användning.
Genom att ta väl hand om din kniv kan du garantera dess livslängd och prestanda under många års användning.
