Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
VG10 Santoku Yuzo Tsuchime-kniven er den ultimative multifunktionelle kniv. Med sit 18 cm lange blad er den den japanske version af vores vestlige kokkekniv. Denne kniv er ideel til præcis udskæring af grøntsager, kød (uden ben) og friske krydderurter. Takket være dens enestående skarphed klarer den nemt en lang række fødevarer, samtidig med at den har en perfekt ergonomi til langvarig brug.
En håndværksmæssig model, der er indbegrebet af japansk knowhow: håndsmedet af Kanetsugu i den legendariske by Seki, der har været japanske knivmageres vugge i århundreder. Hver kniv er fremstillet ved hjælp af ældgamle teknikker kombineret med materialer af høj kvalitet for at garantere en enestående skæreevne og holdbarhed.
Et håndsmedet blad for optimal ydeevne
VG10 Santoku Yuzo Tsuchime-kniven er lavet med en San Maï-struktur, der består af tre forskellige lag stål. Den centrale kerne er lavet af førsteklasses VG10-stål, produceret af det berømte Hitachi-stålværk. Dette materiale er beriget med kulstof (1,2 %), hvilket giver det en hårdhed på 60 HRC på Rockwell-skalaen. Materialet giver en skarp og holdbar kant, der er ideel til ren og præcis skæring.
Omkring denne stive kerne er der tilføjet et lag blødt jern for at øge fleksibiliteten og reducere risikoen for brud. Denne kombination sikrer jævn skæring, selv under de mest krævende skæreopgaver.
Den håndpåførte Tsuchime-hamringsproces forbedrer ikke kun grebet ved at forhindre mad i at klæbe til bladet, men giver også hver kniv et unikt design. Hvert blad har sit eget tydelige mønster, hvilket gør hver kniv unik.
Et håndtag i palisander giver enestående komfort
Håndtaget på VG10 Santoku Yuzo Tsuchime-kniven er lavet af palisander, en førsteklasses eksotisk træsort, der er kendt for sin skønhed og styrke. Træet er omhyggeligt slebet, så det føles blødt og behageligt. Hver kniv har sin egen unikke åretegning, hvilket gør hver model unik og værdifuld.
Håndtaget suppleres af en kvædetræsbolster og en fin hvid ring, som giver et strejf af elegance. Desuden giver håndtagets ottekantede form et ergonomisk, behageligt greb for både højre- og venstrehåndede brugere, hvilket sikrer nem håndtering selv under længerevarende skæreopgaver.
Pleje og vedligeholdelse for at bevare skønhed og ydeevne
For at bevare skønheden og ydeevnen af din Yuzo Tsuchime VG10 Santoku-kniv er det vigtigt at følge nogle få plejeanbefalinger. Vask den i hånden i lunkent vand med en mild sæbe, og tør den derefter straks med en ren klud for at fjerne alle spor af fugt. Vi anbefaler, at du undgår at lægge kniven i blød i vasken eller putte den i opvaskemaskinen.
Bladet kan olieres let ved modtagelsen for at beskytte det. For at forhindre oxidering anbefaler vi, at du tørrer bladet af med en blød klud dyppet i mineralolie fra tid til anden. Træet i håndtaget er følsomt over for fugt, så pas på, at det ikke bliver for vådt, og tør det grundigt efter hver brug.
Ved at passe godt på din kniv kan du garantere dens levetid og ydeevne i mange års brug.
