Din varukorg
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Misono UX10, den emblematiska professionella serien från det japanska varumärket
Misono UX10-serien representerar den högsta prestandanivån som erbjuds av det japanska varumärket Misono. Den är utformad för att uppfylla kraven i professionella kök och riktar sig till både erfarna kockar och entusiaster som söker en pålitlig, exakt och hållbar kniv. Sortimentet omfattar ett antal modeller som täcker alla skärtekniker, oavsett om det gäller kött, fisk, grönsaker eller örter.
Misono UX10-knivarna utmärker sig framför allt genom sitt blad i svenskt rostfritt stål. Denna legering är känd för sin höga korrosionsbeständighet och den exceptionella hållbarheten hos dess skäregg. Inom varumärket Misono har UX10-serien den mest långlivade skäreggen. Dess hårdhet på mellan 59 och 60 HRC på Rockwell-skalan innebär att dess skäregg förblir effektiv över tid, samtidigt som den är lätt att slipa - ett viktigt kriterium i den professionella miljön.
En idealisk balans mellan skärprestanda och enkelt underhåll
Stålet som används till Misono UX10-knivarna har valts ut för att garantera en utmärkt balans mellan styvhet, skärpa och underhållsvänlighet. Även efter många användningar förblir skäreggen vass och kan snabbt återställas med en slipsten. Denna egenskap gör UX10-serien till ett perfekt val för kockar som arbetar i höga hastigheter.
Bladets utformning i kombination med en exakt skärvinkel ger rena, livsmedelsvänliga snitt. Köttet bevaras, fibrerna krossas inte och skärförmågan förblir flytande, oavsett ingrediensens beskaffenhet.
Ett västerländskt handtag utformat för långvarig komfort
Misono UX10-knivarna har ett svart handtag i Pakkawood, ett kompositmaterial som är känt för sin motståndskraft mot fukt, stötar och temperaturvariationer. Det är lätt och behagligt att hålla i och ger ett bekvämt grepp även vid långvarig användning. Den västerländska formen gör det enkelt att anpassa till både höger- och vänsterhänta användare.
Bladet med full tånge hålls stadigt på plats av tre nitar och ett bolster i nysilver. Denna legering av koppar, nickel och zink är uppskattad för sin styrka och korrosionsbeständighet. Den ger också kniven optimal balans, vilket förbättrar precisionen och stabiliteten vid skärning.
Ett komplett sortiment som uppfyller alla dina behov i köket
Misono UX10-serien finns i ett antal modeller som är anpassade till varje specifikt användningsområde. Gyuto, Santoku, Sujihiki, Honesuki eller specialknivar för kött och fisk gör att varje kock kan sätta ihop en sammanhängande uppsättning knivar som passar perfekt för hans eller hennes sätt att arbeta. Denna mångfald gör UX10-serien till en viktig referens i professionella kök över hela världen.
Misono UX10-knivarna används av många internationella kockar och är ett uttryck för japanskt kunnande i västerländsk stil. De erbjuder en pålitlig, högpresterande och hållbar lösning för alla som letar efter en kniv som klarar intensiv användning utan att kompromissa med skärkvaliteten.
