Misono UX10 27cm japansk sujihiki-kniv

Misono UX10 27 cm japansk sujihiki-kniv säkerställer effektiv, exakt skärning av alla dina stora köttstycken, liksom stora frukter som ananas!

Knivbladet är tillverkat av en svensk legering av rostfritt stål, vilket gör det mycket motståndskraftigt mot korrosion. En annan fördel med det här stålet är dess hållbarhet. Knivarna i UX10-serien har den mest långlivade skäreggen av alla varumärkets knivar.

När det gäller hårdhet har kniven 59/60 HRC på Rockwell-skalan. Du behåller en bra egg efter många användningar, och skäreggen är lätt att slipa. Det är att föredra att använda en slipsten på denna typ av kniv.

Den här kniven har en asymmetrisk skärvinkel, utan att vara ensidig. Det gör det lättare för bladet att tränga in i maten för ett rent och fint snitt utan att skada köttet.

Handtaget är ergonomiskt utformat för långvarig användarvänlighet. Materialet som används för att tillverka handtaget är pakkawood. Det är en blandning av harts och trä som är mycket uppskattad i professionella kök för sin lätthet och motståndskraft mot stötar och fukt. Du får ett estetiskt utseende som påminner lite om träådring och styrkan hos ett syntetiskt material.

Basens form är svagt böjd för kontrollerad hantering.

Tre nitar och ett nickel-silver bolster kompletterar handtagsmonteringen. Maillechort är en legering av koppar, nickel och zink som är särskilt uppskattad för sin korrosionsbeständighet. Nitarna håller bladet med full tang på plats (det sträcker sig längs hela handtaget) och bolstrets vikt balanserar hela kniven.

Sist men inte minst kommer knivens autentiska, stilrena design att tilltala alla kockar!

När det gäller skötsel rengörs den här kniven bäst med en mjuk svamp och diskmedel. Handrengöring säkerställer att den behåller all sin prakt och effektivitet. Torka genast av kniven efter rengöring och förvara den skyddat mot stötar och fukt.

För att ta reda på mer om varumärket Misono

Misono är ett japanskt varumärke som tillverkar högpresterande knivar i Seki, Japans huvudstad för bestick. Företaget började tillverka köksskalare 1935. År 1960 diversifierades det till tillverkning av knivar.

Idag anses Misono vara den äldsta tillverkaren av knivar i västerländsk stil i Japan. Mer än 50 experter tillverkar 150.000 knivar per år och utför 100% av momenten (där många tillverkare av den här storleken lägger ut tillverkningen av vissa delar på entreprenad).

Misono-knivar används av expertkockar över hela världen. Välj den här japanska täljkniven från Misono UX10-serien!

Hitta alla våra japanska knivar på KnifeLeader.eu!