Opinel Intempora santokukniv n°219 17cm blad marinblått handtag

Denna santokukniv n°219 frånOpinel är ett viktigt verktyg för framgångsrika förberedelser! Den ingår i serien Intempora, en samling knivar med hög skärprestanda och optimal komfort. Den används av Ecole de cuisine Alain Ducasse och Ecole de cuisine Gourmets de l'institut Paul Bocuse.

Santokukniven är en mångsidig kniv, som liknar vår västerländska kockkniv, som gör att du kan skära frukt, grönsaker, benfritt kött och aromatiska örter. Bladets böjda form är perfekt för att finhacka dina ingredienser och skapar en behaglig gungande effekt när du skär.

Det 17 cm långa bladet är tillverkat av rostfritt stål Sandvik 12C27, en legering som är känd för sin skärpa och enkla underhåll. Det är också ett robust stål: det motstår korrosion för ökad hållbarhet. Dessutom har det en hårdhet på 57 HRC, vilket innebär att eggen är knivskarp och håller länge. Bladet är helmantlat, dvs. det sträcker sig in i handtaget för ökad styrka och balans. Sist men inte minst förhindrar groparna på ytan att mat fastnar på bladet, vilket gör det enklare att skära.

Handtaget är tillverkat av glasfiberförstärkt POM, vilket gör det mycket motståndskraftigt mot stötar, slitage och vatten. Den mjuka, böjda formen gör det möjligt att hålla i handtaget utan att spänna handen, vilket minskar tröttheten. Det gör att den alltid är bekväm att använda, även på lång sikt. Den marinblå färgen matchar ditt kök och andra köksredskap.

Du kan också hitta alla Opinel-knivar på KnifeLeader.eu