Opinel Intempora Santokumes n°219 17cm lemmet marineblauw handvat

Dit santoku mes n°219 vanOpinel is een essentieel gereedschap voor een geslaagde bereiding! Het maakt deel uit van de Intempora serie, een collectie messen met hoge snijprestaties en optimaal comfort. Het wordt gebruikt door de Ecole de cuisine Alain Ducasse en de Ecole de cuisine Gourmets de l'institut Paul Bocuse.

Het santoku mes is een veelzijdig mes, vergelijkbaar met ons westerse koksmes, waarmee je fruit, groenten, vlees zonder bot en aromatische kruiden kunt snijden. De gebogen vorm van het lemmet is ideaal voor het fijnhakken van je ingrediënten en creëert een aangenaam schommelend effect terwijl je snijdt.

Het 17 cm lange lemmet is gemaakt van Sandvik 12C27 roestvrij staal, een legering die bekend staat om zijn scherpte en onderhoudsgemak. Het is ook een robuust staal: het is bestand tegen corrosie voor een grotere duurzaamheid. Bovendien is de hardheid 57 HRC, wat betekent dat de snede vlijmscherp is en lang meegaat. Het lemmet is full-sheathed, dat wil zeggen dat het doorloopt in het handvat voor meer kracht en balans. En last but not least: de kuiltjes op het oppervlak voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft kleven, wat het snijden makkelijker maakt.

Het handvat is gemaakt van glasvezelversterkt POM, waardoor het zeer goed bestand is tegen schokken, slijtage en water. De gladde, gebogen vorm maakt het mogelijk om het handvat vast te houden zonder de hand aan te spannen, wat vermoeidheid vermindert. Daardoor is hij altijd comfortabel in gebruik, zelfs op lange termijn. De marineblauwe kleur past bij je keuken- en ander keukengerei.

Je kunt alle Opinel messen ook vinden op KnifeLeader.eu