_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
9990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 9990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
5,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
199800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Japansk kniv par excellence: skär din sashimi
20 cm hamrat blad med San Mai-struktur: 3 alternerande lager av stål
Kärna av japanskt rostfritt AUS8-stål berikat med kol, molybden + vanadin
Toppskikt av SUS1A-1-stål: förbättrat korrosionsskydd
Mörkt ovalt laminerat trähandtag: användning med båda händerna
Tillverkad i Seki, Japan - utmärkt förvaringsväska i trä
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Shizu Hamono japanska knivar har skapats under ett halvt sekel i staden Seki i Japan.
Tillverkaren öppnade sina dörrar 1959 och kombinerar perfekt japanska traditioner med ny teknik för att skapa sina knivar. Knivarna uppfyller de högsta standarderna och ger långvarigt stöd i köket. Shizu Hamonos specialitet är bladpolering, en komplex process som beror på vilka legeringar som används.
Denna expertknivmakare erbjuder dig Shizu Hamono Yamato-knivserien, estetiska, högpresterande modeller som snabbt kommer att betala för sig själva.
Den här 20 cm långa Yanagiba-kniven har en typiskt japansk form med ett långt, tunt blad. Den används främst för att skära sashimi och fina bitar av kött eller fisk.
Den har ett 3-skiktsblad med en struktur som kallas San Mai. Det är ett förenklat damaskusmönster som du kan se på bladets undersida i form av en liten, oregelbunden våg.
Bladets hjärta är tillverkat av AUS8 japanskt rostfritt stål, berikat med molybden och vanadin, 2 väsentliga element i en legering. Till exempel förbättrar molybden knivens korrosionsbeständighet, medan vanadin ökar dess slagtålighet. AUS8-stål innehåller också 0,8% kol och 14,5% krom. Det förstnämnda påverkar knivens hårdhet (som uppgår till 59 HRC), medan det sistnämnda är avgörande för knivens motståndskraft mot oxidation. Resultatet är en högpresterande legering som är lätt att underhålla. Allt detta toppas av ett lager SUS1A-1-stål, som ökar knivens motståndskraft mot korrosion.
Den hamrade ytan på bladet ger kniven karaktär. Varje cell är unik, vilket ger en originell look på varje kniv i serien.
Handtaget är tillverkat av mörkt laminerat trä, med unika ådringar på varje modell. Den ovala formen gör det lämpligt för både höger- och vänsterhänta och den polerade ytan är mycket behaglig att hålla i handen. Kniven är fortfarande lätt för att undvika trötthet när den används över tid.
Kniven levereras i en elegant, ljus trälåda. Varumärkets logotyp är pyrograferad på insidan av locket för ökad äkthet. Du kan enkelt ge den till en matlagningsentusiast, eller bara unna dig själv!
Vi rekommenderar manuell skötsel och omedelbar torkning med en mjuk trasa. När kniven har tvättats och torkats ordentligt kan du förvara den i sin låda, skyddad från fukt.
Upptäck vårt urval av Shizu Hamono-knivar här!
Du kanske också gillar
