_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
37490
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 37490
punkter som kan omvandlas till en voucher av
18,75 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
749799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En mångsidig kökskniv som är här för att stanna
Superb 63-lagerserdamaskus - 18 cm blad med förlängd spets
SPG2 pulverstålskärna med 1,3 % kol: extrem skärpehållning
Svart DLC-beläggning : förbättrad hårdhet och korrosionsbeständighet
Sub-Zero behandling: specialhärdning för förbättrad strukturell styrka
7-facetterat handtag i svart pakkaträ med grå bolster
Original mosaiknit på ovansidan av handtaget
Tillverkad i Japan - Levereras i en magnifik trälåda, perfekt som present
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Denna 18 cm Kiritsukesantoku-kniv är en stapelvara i japanska kök. Den ligger skönt i handen och kan användas för en mängd olika praktiska ändamål. Med den kan du hacka dina färska örter till perfektion, liksom dina grönsaker och köttbitar. Naturligtvis får du inte använda den för att skära något alltför hårt, som ben, pumpa, osthjul ...
Den här santokukniven har ett damascenerat blad, dvs. det är konstruerat i flera steg. Först finns det en hård kärna som utgör bladets starkaste del, bibehåller skärpan och påverkar knivens direkta prestanda. Ovanpå denna kärna appliceras alternerande lager av rostfritt stål. De omsluter kärnan och skyddar och balanserar den.
För Zuiun Kiwami-serien är det så här damasken konstruerades:
- Bladets mitt är tillverkat avSPG2-stål (även känt som SG2). Denna legering är resultatet av pulvermetallurgi ( till skillnad från massivt stål). För att skapa ett pulverstål måste man behärska en komplex process som omfattar slipning av metallpartiklar och en försiktig tillsats av andra element som är viktiga för legeringen. Helheten komprimeras sedan med hjälp av hydrauliska pressar och sintras sedan (med tillägg av en värmebehandling vid hög temperatur) för att konsolidera helheten. Stålets struktur blir då mer homogen, vilket är en fördel när det gäller hållbarhet och motståndskraft mot risken för flisning.
Om vi vill gå in mer i detalj kan vi tala om kolinnehållet i denna legering: det är cirka 1,3%, vilket avsevärt ökar skärtrådens styvhet. Tack vare denna egenskap kan du slipa den med precision, eftersom stålet får en rakbladsvass finish. Med en hårdhet på -+63 HRC behåller bladet sin vassa kant trots användning.
Bladet har genomgått en speciell anlöpningsprocess som kallas Sub-Zero behandling. Det innebär att stålet värms upp till en temperatur på -70 °C under några sekunder. Syftet är att öka bladets styvhet och göra dess skäregg perfekt, så att den lättare kan få en knivskarp finish.
Allt detta kompletteras av en ultraresistent mörk DLC-beläggning. DLC står för "Diamond-Like Carbon". Denna beläggning ökar bladets styrka och motståndskraft mot korrosion, samtidigt som den ger det ett mörkt, kontrasterande utseende som förstärks av spegelfinishen. DLC-beläggningen gör också att bladet glider bättre genom maten, så att det blir ännu lättare att penetrera.
Knivens egg har Hamaguri-ba-finish, dvs. den är formad som ett japanskt svärd. Detta garanterar rena, exakta snitt.
Handtaget är tillverkat av pakkaträ, ett tåligt kompositmaterial som blandar laminerat trä och harts, allt värmekomprimerat. Detta material används ofta i kök för att det är tåligt mot temperaturvariationer, fukt och stötar. Den visuella effekten liknar den hos naturligt trä, och du kan se de ursprungliga ådringarna som skapats av materialblandningen längs hela ytan.
Det grå bolstret passar ihop med det fantastiska damaskusbladet och ger en ljus kontrast till handtaget.
För originalitetens skull är handtaget skuret med 7 fasetter. Denna unika form passar perfekt i din handflata, oavsett om du är höger- eller vänsterhänt.
En magnifik mosaiknit har applicerats på toppen av handtagets greppyta, för ännu mer originalitet.
Din kniv levereras i en elegant, ljus och polerad trälåda med vacker japansk design. Den är lätt att ge bort som present och kommer garanterat att glädja dig!
Skötsel: tvätta kniven för hand och torka den omedelbart med en mjuk trasa innan du förvarar den skyddad från fukt. På så sätt bevarar du dess ursprungliga utseende under lång tid framöver.
Kanetsugu grundades 1918 av Matsujiro Kawamura, en ättling till den japanska svärdmakaren med samma namn. I över hundra år har varumärket erbjudit högpresterande köksknivar med lång livslängd som följer dig genom åren.
Knivserien Zuiun Kiwami är en briljant blandning av den senaste produktionstekniken och de traditionella teknikerna från forna tiders smeder.
En anekdot att känna till: Zuiun betyder "molnet som dyker upp som ett gott omen". Kiwami betyder "ultimat " eller "extrem".
Ett brett urval av japanska knivar väntar på dig på vår webbplats!
Du kanske också gillar
