.png)
_1.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
43990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 43990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
22,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
879799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En kniv med den perfekta balansen mellan kraft och precision!
Blad i 101-lagers damaskusstål - Längd: 20 cm
MC63 pulveriserad stålkärna : ca 1,25% kol
Hårdhet: 63 HRC - Stabil, långvarig skärkant
CRYODUR®-behandling - Honbazuke-handvässning
13 cm västerländskt handtag i svart micarta med ådring
Central mosaiknål: Bob Kramer-logotyp
Handsmidd i Seki, Japan
Presentationslåda
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Zwilling Kramer Euro Stainless 20 cm kockkniv är ett måste för alla som vill ha mångsidighet, styrka och precision i en och samma kniv. Denna japanska kniv är resultatet av ett samarbete mellan den amerikanska knivmakaren Bob Kramer och det tyska företaget Zwilling och är handsmidd i staden Seki i Japan, den historiska huvudstaden för japanska bestick.
Med sitt 20 cm långa blad kan den användas till allt i köket: skära upp stora köttbitar, skiva stora grönsaker, hacka färska örter... Den perfekta balansen och det naturliga greppet gör den effektiv och behaglig att använda varje dag, även för långa eller repetitiva uppgifter.
Bladets hjärta är tillverkat av MC63-stål, en legering som framställs genom avancerad pulvermetallurgi. Dess kolhalt på ca 1,25% ger en fin skäregg som är särskilt hållbar och slitstark. Tack vare en kryogenisk behandling med CRYODUR® uppnår bladet en hårdhet på 63 HRC på Rockwell-skalan, vilket ger utmärkt termisk stabilitet och hög korrosionsbeständighet.
Denna kärna omsluts sedan av 100 lager damaskusstål (totalt 101 lager inklusive kärnan), som skyddar kärnan samtidigt som de ger en mekanisk balans som begränsar risken för sprickbildning. De vågiga damaskusmönstren är inte bara estetiska: de för tankarna till japansk konst och gör varje kniv unik.
Slutligen bearbetas eggen med Honbazuke-metoden, i tre noggranna steg. Varje blad slipas för hand för att ge en rakbladsvass egg redan från första skäret, med en ren, motståndsfri instickning i maten.
Det 13 cm långa handtaget följer västerländsk knivstandard, med en ergonomisk form och böjd häl för långvarig komfort, även vid intensiv användning. Det ligger tätt mot handflatan för ett säkert och naturligt grepp, oavsett hur du skär.
Handtaget är tillverkat av svart micarta, ett kompositmaterial som består av lin som pressats samman till harts, och kombinerar fuktbeständighet, dimensionsstabilitet och ett ådrat utseende som påminner om naturligt trä. Resultatet är både gediget och tilltalande.
Två nitar i rostfritt stål fäster micartan vid knivens tånge och en mosaiknål i mitten av handtaget markerar samarbetet med Bob Kramer, en äkta stämpel på äkthet och kvalitet. Det här ambidextriösa handtaget passar både höger- och vänsterhänta användare.
För att bevara alla dess egenskaper, tvätta Zwilling kockkniv för hand med en mjuk svamp och ett icke-slipande rengöringsmedel. Torka omedelbart efter användning för att undvika stående fukt. Använd en trä- eller bambubräda för att bevara skäreggen. Regelbundet underhåll med en finkornig japansk sten rekommenderas. Förvara den i sitt svarta fodral för skydd.
Kollektionen Zwilling Kramer Euro Stainless kommer till liv i den japanska staden Seki, där besticken har sina rötter. Detta projekt är resultatet av ett möte mellan Zwillings tyska precision och den hantverksmässiga visionen hos Bob Kramer, en av de få amerikanska bestickmakare som har certifierats som Master Bladesmith.
Varje del i serien är utformad enligt hans kriterier för högsta kvalitet: val av stål, balans, bladgeometri och finish. Handtaget pryds av den berömda Kramer-mosaiken, en garanti för kvalitet och äkthet. Zwilling Kramers kockkniv förkroppsligar en perfekt balans mellan innovation, tradition och prestanda.
Du kanske också gillar
