.png)
_1.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
43990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 43990
punkter der kan konverteres til en voucher af
22,00 €.
For at købe dette produkt skal du have
879799
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En kniv med den ideelle balance mellem kraft og præcision!
Blad i 101-lags damaskusstål - Længde: 20 cm
MC63 pulveriseret stålkerne : ca. 1,25 % kulstof
Hårdhed: 63 HRC - Stabilt, langtidsholdbart skær
CRYODUR®-behandling - Honbazuke-håndslibning
13 cm vestligt håndtag i sort micarta med åretegning
Central mosaiknål: Bob Kramer-logo
Håndsmedet i Seki, Japan
Præsentationsæske
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Zwilling Kramer Euro Stainless 20 cm kokkekniv er et must-have for alle, der ønsker alsidighed, styrke og præcision i én og samme kniv. Denne japanske kniv er resultatet af et samarbejde mellem den amerikanske knivmager Bob Kramer og det tyske firma Zwilling, og den er håndsmedet i byen Seki i Japan, den historiske hovedstad for japansk bestik.
Med sit 20 cm lange blad kan den bruges til alt i køkkenet: udskæring af store stykker kød, snitning af store grøntsager, hakning af friske krydderurter ... Den perfekte balance og det naturlige greb gør den effektiv og behagelig at bruge hver dag, selv til lange eller gentagne opgaver.
Hjertet af kniven er lavet af MC63-stål, en legering, der stammer fra avanceret pulvermetallurgi. Dens kulstofindhold på ca. 1,25 % giver den en fin skærekant, som er særlig holdbar og slidstærk. Takket være en CRYODUR®-kryogenbehandling opnår bladet en hårdhed på 63 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket sikrer fremragende termisk stabilitet og høj modstandsdygtighed over for korrosion.
Denne kerne er derefter omsluttet af 100 lag damaskusstål (i alt 101 lag inklusive kernen), som beskytter kernen og samtidig giver en mekanisk balance, der begrænser risikoen for revner. De bølgede damaskusmønstre er ikke kun æstetiske: de minder om japansk kunst og gør hver kniv unik.
Til sidst færdiggøres kanten ved hjælp af Honbazuke-metoden i tre omhyggelige trin. Hvert blad slibes i hånden for at give en knivskarp kant lige fra det første snit med en ren, modstandsfri indføring i maden.
Det 13 cm lange håndtag følger vestlige knivstandarder med en ergonomisk form og buet hæl, der giver langvarig komfort, selv ved intensiv brug. Det passer perfekt til håndfladen og giver et sikkert, naturligt greb, uanset hvordan du skærer.
Håndtaget er lavet af sort micarta, et kompositmateriale lavet af hør presset ind i harpiks, og kombinerer fugtbestandighed, dimensionsstabilitet og et kornet udseende, der minder om naturligt træ. Resultatet er både solidt og attraktivt.
To nitter i rustfrit stål fastgør micartaen til knivens skæfte, og en mosaiknål indlagt i midten af håndtaget markerer samarbejdet med Bob Kramer, et sandt segl for autenticitet og ekspertise. Dette ambidekstrale håndtag er velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere.
For at bevare alle dens kvaliteter skal Zwilling kokkekniven vaskes i hånden med en blød svamp og et ikke-slibende rengøringsmiddel. Tør den straks efter brug for at undgå stående fugt. Brug et træ- eller bambusbræt for at bevare skæret. Regelmæssig vedligeholdelse med en finkornet japansk sten anbefales. Opbevar den i den sorte æske for at beskytte den.
Zwilling Kramer Euro Stainless-kollektionen kommer til live i den japanske by Seki, bestikkets oprindelige hjemsted. Dette projekt er resultatet af et møde mellem Zwillings tyske præcision og den håndværksmæssige vision hos Bob Kramer, som er en af de få amerikanske bestikkere, der er certificeret Master Bladesmith.
Hvert stykke i serien er designet i henhold til hans kriterier for ekspertise: valg af stål, balance, klingegeometri og finish. Håndtaget er prydet med den berømte Kramer-mosaik, som er en garanti for kvalitet og autenticitet. Zwilling Kramers kokkekniv er en perfekt balance mellem innovation, tradition og ydeevne.
Du vil måske også synes om
