Wusaki santokumesser 10Cr mit mit Kullen 18cm Griff aus Olivenholz

Das Wusaki Damastmesser 10Cr vereint alle Eigenschaften, die man sich von einem guten Küchenmesser wünscht: Effizienz, Funktionalität, Langlebigkeit und Design. Die Optik springt einem sofort ins Auge, aufgrund ihrer Originalität, ihrer Ausstrahlung und ihrer tadellosen Verarbeitung.

Wie sieht es mit der Effizienz aus? Wir überlassen es Ihnen, einen Schnitt zu machen, um sich davon zu überzeugen!

Die Serie Wusaki Damast 10Cr bietet Ihnen eine ganze Reihe von einzigartigen Küchenmessern, die sowohl Profis als auch Privatpersonen zufrieden stellen.

Eine sorgfältig verarbeitete Küchenmesserklinge

Dieses 18 cm lange mit Kullenhat eine Klinge mit Wabenmuster, deren Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV besteht . Dieser weist eine sehr interessante Zusammensetzung auf, da sein Kohlenstoffgehalt bei ca. 1,05% liegt, wodurch er seine Schärfe dauerhaft behält. Der Chromgehalt liegt bei ca. 15%, was für eine gute Korrosionsbeständigkeit sorgt.

Der Kern wird dann von 67 Damastschichten umgeben. Damast ist ein einzigartiges Verfahren, bei dem verschiedene Stahlschichten (hart und weich) um den Kern der Klinge herum geschichtet werden. Der harte Stahl wird die Festigkeit des Messers verstärken, während der weiche Stahl ihm eine leichte Flexibilität verleiht (wodurch es weniger brüchig wird). Damast hat nicht nur technische Vorteile, sondern erzeugt auch einzigartige Wellen auf jedem Messer, die sehr fein sind und über die Schnittfläche wellenförmig verlaufen, was zu einer atemberaubenden Optik führt.

Der obere Teil der Klinge wurde pressgehämmert, wodurch einzigartige Muster auf jeder Klinge entstehen. Das Hämmern ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern wird auch empfohlen, um die Antihaftwirkung des Messers zu erhöhen (ähnlich wie bei Kullen).

Die linke Seite der Klinge wurde mit dem Namen der Marke und der Produktreihe lasergraviert, um noch mehr Authentizität zu gewährleisten. Die Schneide wurde V-förmig bearbeitet, um ein sehr gutes Eindringen in die Lebensmittel zu erreichen (diese Form der Schneide in Kombination mit einem hochwertigen Schliff ermöglicht es, die inneren Fasern der Lebensmittel zu schneiden und nicht zu brechen). Der letzte Schliff wird von Hand auf einem Lederstreifen in einem kumulierten Winkel von 30° durchgeführt. Das Ergebnis ist furchterregend: Sie werden es schon bei der ersten Benutzung spüren!

Die Klinge hat eine hochglanzpolierte Oberfläche, die sie noch attraktiver und korrosionsbeständiger macht (durch das Polieren wird die Oberfläche des Stahls geglättet und weniger porös).

Der Griff ist ein sehr wichtiger Bestandteil des Wusaki Damastmessers 10Cr. Er besteht aus Olivenholz, das geschliffen und behandelt wurde, um Ihnen eine sehr angenehme weiche Haptik zu bieten. Dieses Edelholz mit seinem charakteristischen Geruch bildet einen perfekten Kontrast zum kühlen Aussehen des Stahls. Seine Maserung ist bei jedem Messer einzigartig: Prestige garantiert! Das Messer wurde in einer originellen, sichelförmigen Form geschnitzt, damit es sehr bequem in der Hand liegt und sich natürlich in die Handfläche schmiegt. Auf diese Weise behalten Daumen und Zeigefinger beim Gebrauch eine gute Kraft, um das Messer fest unter Kontrolle zu halten. Und schließlich sind die Wusaki-Griffe etwas länger als der aktuelle Durchschnitt auf dem Messermarkt, damit sie auch von großen Händen leicht zu handhaben sind!

Jeder Griff ist einzigartig! Die Farben, Muster und Maserung können variieren, je nachdem, welche Teile des Holzes für die Herstellung der Griffe entnommen wurden. So sind manche Teile dunkler als andere, was z. B. mit den Ästen des Holzes zusammenhängt. Das ist völlig normal.

Der mit dem japanischen Schriftzeichen"Tiger" gravierte Sockel verleiht dem gesamten Messer ein perfektes Finish. Sein sandgestrahltes Aussehen kontrastiert mit der glatten Oberfläche des Stahls. Die drei roten Einfassungen verleihen dem Messer einen Hauch von Eleganz.

Aufbewahrung und Pflege Ihres santokumesser

Das Wusaki Damastmesser 10Cr ist ein kreatives Juwel: Die Kombination aus Material und Farbe macht es zu einem außergewöhnlichen Stück in Ihrer Schneidausrüstung. Gleichzeitig einfach und doch leicht raffiniert, kann es selbst den wählerischsten Koch begeistern!

Jedes Wusaki-Messer wird in einer hochwertigen Box geliefert, die es vor Stößen schützt. Die Box ist sehr elegant und macht es Ihnen leicht, sie an einen Messerliebhaber zu verschenken.

Zur Pflege empfehlen wir eine sanfte Handwäsche unter lauwarmem Wasser und mit einer nicht zu aggressiven Seife. Anschließend können Sie das Messer mit einem weichen Tuch abwischen und trocken aufbewahren. Versuchen Sie beim Waschen, den Griff so wenig wie möglich zu befeuchten, da das Holz es nicht mag, wenn es nass wird. Sie können ihn übrigens von Zeit zu Zeit mit einem weichen, in Olivenöl getränkten Tuch abwischen, um ihm Glanz und Schutz zu verleihen.

Hinweis: Die Klinge eines Messers ist bei Erhalt leicht mit Schutzöl bestrichen. Wenn Sie die Klinge vor dem ersten Gebrauch abwaschen, verschwindet dieses Öl.

Die Messer der Serie Damast 10Cr Olive sind aufgrund der Tiefe der Hämmerung und des Gewichts der Messer nicht mit Magnetleisten kompatibel. Bewahren Sie die Messer lieber in einem Block oder einer Tasche auf!

Wusaki-Messer werden in einem kleinen Betrieb im Norden der Stadt Kanton, der Hauptstadt der Provinz Guangdong in Westchina, hergestellt. Diese Provinz ist historisch für ihr Know-how in der Messerproduktion bekannt. Das Wusaki-Know-how unterliegt vollständig den französischen Herstellungsstandards, die für die Fachleute der Branche festgelegt wurden.

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