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Set mit 12 Bäckerklingen: perfekt zum Einschneiden IhrerTeiglinge!
Aus Karbonstahl* gefertigt: verbesserte Schärfe
Einteilige gezahnte Oberfläche für leichtes Eindringen
Ideal für besseres Backen von Brot
*Kohlenstoffstahl ist anfällig für Korrosion
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Das Knabbern der Teiglinge ist ein unverzichtbarer Schritt vor dem Backen! Denn durch die vorgenommenen Einschnitte können Kohlendioxid und Wasserdampf entweichen, ohne den Teig zu zerreißen. Das Backen wird dadurch umso besser!
Mit dieser einteiligen Bäckerklinge aus Kohlenstoffstahl* können Sie einen einfachen, aber wichtigen Arbeitsschritt durchführen: das Knirschen Ihrer Brote vor dem Backen (Teiglinge).
Drei Arten von Knabbereien werden häufig angewendet:
- Klassisch: mittelgroße Einschnitte, die fast parallel zur Brotachse verlaufen.
- Saucisson: parallele Einschnitte schräg zur Brotachse.
- Polka (eher für runde Brote): gekreuzte Einschnitte schräg zur Brotachse.
+ Erfinden Sie Ihre Knabbereien für individuell gestaltete Brote selbst!
Zwei Einschnittwinkel sind möglich :
- Vertikal: neutrales Ergebnis, selbstgemachtes Aussehen.
- Abgeschrägt (45°): professionelles Aussehen
Die Monoblock-Eigenschaft dieses Bäckermessers ermöglicht eine optimale Handhabung. So können Sie die Einschnitte mit einer einfachen und sauberen Handbewegung vornehmen und so ein besseres Ergebnis erzielen.
Vervollständigen Sie Ihre Ausrüstung mit unseren Utensilien und Messern für Profis auf KnifeLeader!
*Kohlenstoffstahl ist anfällig für Korrosion, daher sollte er nicht mit Feuchtigkeit in Berührung kommen und nach Gebrauch gut abgetrocknet werden (handwaschbar).
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