Schälmesser 10cm Profi Fischer ZEN extreme Härte

Die ZEN-Messerserie wurde von Fischer in Frankreich mit dem Ziel entwickelt, eine Reihe von praktischen Messern für professionelle Köche anzubieten. Natürlich hat jeder seine eigenen Erwartungen an seine Schneidausrüstung, aber die ZEN-Messer sind in der Lage, die wichtigsten Auswahlkriterien für alle Köche, ob erfahren oder nicht, zu erfüllen!

Dieses Spickmesser ist keine Ausnahme und wird Sie beim Schneiden überzeugen!

Zunächst einmal besteht die 10 cm lange Klinge aus hochwertigem Sandvik 14C28 Chrom-Mangan-Stahl X62CrMn14. Er erreicht eine Härte von ca. 60/61 HRC auf der Rockwell-Skala, was für ein Küchenmesser ein sehr hoher Durchschnitt ist. Dadurch hält es die optimale Schnittqualität etwa 50% länger als herkömmliche Messer auf dem Markt.

Außerdem wurde die Klinge von Hand geschliffen, ganz nach der Tradition der Messerschmiede! Dieser Prozess sorgt dafür, dass die Klinge nicht nur langlebig und scharf ist, sondern auch eine hervorragende Verarbeitung aufweist.

Der Griff aus Micarta ist sehr praktisch: Er besteht aus einer Mischung aus Harz und Leinen und ist sehr robust und hygienisch. Er liegt gut und leicht in der Hand, sodass Sie ihn mühelos über einen längeren Zeitraum hinweg benutzen können. Der Kropf und der Sockel aus Edelstahl wurden speziell kalibriert, um ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen.

Diese Messerserie wurde von dem renommierten Koch Cyrille ZEN, Finalist einer berühmten Kochsendung, getestet und für gut befunden. Ob Sie nun ein professioneller Koch oder ein Hobbykoch sind, Sie werden von diesen außergewöhnlichen Messern begeistert sein! Der Stil dieser Messer ist sehr ansprechend. Die schlanke Stahlklinge passt perfekt zu dem bläulich-schwarzen Griff aus Micarta und macht dieses Messer zu einem zeitlosen Designerstück.

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