Fischer ZEN 10cm professioneel Schilmes extreme hardheid

De ZEN messenserie is ontwikkeld door Fischer, in Frankrijk, met als doel professionele koks een serie ultra-praktische messen aan te bieden. Natuurlijk heeft iedereen zijn eigen verwachtingen als het gaat om snijgereedschap, maar de ZEN-messen voldoen aan de belangrijkste selectiecriteria van alle koks, doorgewinterd of niet!

Dit schilmes is geen uitzondering op de regel en zal je zeker overtuigen als het op snijden aankomt!

Allereerst is het 10 cm lange lemmet gemaakt van het beste Sandvik 14C28 Chroom Mangaan X62CrMn14 staal. Het bereikt een hardheid van ongeveer 60/61 HRC op de Rockwell-schaal, wat een zeer hoog gemiddelde is voor een keukenmes. Hierdoor behoudt het ongeveer 50% langer een optimale snijkwaliteit dan conventionele messen op de markt.

Het is ook met de hand geslepen, in de zuiverste bestektraditie! Dit proces zorgt voor een langdurige, efficiënte snijkant en een voorbeeldige afwerking.

Het micarta handvat is ultrapraktisch: gemaakt van een mix van hars en linnen, het is zowel extreem stevig als hygiënisch. Het biedt een lichte, gemakkelijke grip voor moeiteloos, langdurig gebruik. De roestvrijstalen bolster en basis zijn speciaal gekalibreerd voor een perfecte balans.

Deze messenserie is getest en goedgekeurd door de bekende chef-kok Cyrille ZEN, finalist in een beroemde kookshow. Of je nu een professionele kok bent of een culinaire liefhebber, je zult dol zijn op deze uitzonderlijke messen! Bovendien is hun stijl bijzonder aangenaam. Het slanke stalen lemmet is perfect afgestemd op het blauwzwarte micarta handvat, voor een tijdloos designmes.

Aarzel niet om de Zen Franse messen op KnifeLeader te ontdekken!