Geschmiedetes japanisches Sashimi-Messer Tadafusa Hocho Kobo Klinge SLD 3 Schichten 21cm Griff aus Walnussholz

Das Sashimi-Messer mit der High-End-Klinge

Dieses Messer verfügt über eine 21 cm lange Klinge im San-Mai-Design, einer typisch japanischen Struktur. Der aus steifem Stahl entworfene Kern ist von einer Schicht weicheren Stahls umgeben, die den Kern umgibt, um ihn zu schützen und ihm ein gutes Gleichgewicht zu verleihen.

Der Kern der Klinge besteht hier aus japanischem SLD-Stahl, der vom weltberühmten Stahlhersteller Hitachi hergestellt wird. Ursprünglich wurde er für die Herstellung von Werkzeugen verwendet, doch seine sehr feine Körnung und seine hervorragenden mechanischen Eigenschaften öffneten dem SLD-Stahl schnell die Türen zur Welt der Schneidwaren.

Seine reine Zusammensetzung ist bemerkenswert: Mit einem Kohlenstoffgehalt von etwa 1,6% (während der Durchschnitt in der Messerindustrie je nach Klinge und Hersteller zwischen 0,5 und 1% liegt) und einem Chromgehalt von fast 12,6% verleiht diese Kombination der Klinge eine große Härte, wodurch sie leichter und schärfer zu schleifen ist, während sie dank des Chroms eine hohe Korrosionsbeständigkeit beibehält. Daraus resultiert ein Stahl mit einer hohen Verschleiß- und Torsionsfestigkeit.

Die Klinge erreicht eine Härte von 62 HRC, was Ihnen eine sehr leistungsfähige und lang anhaltende Schärfe garantiert. Sie sparen Zeit beim Schärfen.

Der Kern wird dann von einer weicherenSchicht aus rostfreiem Stahl umgeben, die ihn sandwichartig umschließt, um seine Korrosionsbeständigkeit zu erhöhen, ihn zu schützen und ihm Flexibilität zu verleihen, indem er weniger anfällig für Brüche ist. Man bemerkt übrigens eine zufällig entlang der Schneide verlaufende Wellenlinie, die diese oberste Schicht markiert.

Dieses Messer wurde geschmiedet, was bedeutet, dass es aus einem einzigen massiven Stück Stahl gefertigt wurde. Dadurch werden übermäßige Schweißnähte oder Klebestellen vermieden, was dem Messer eine optimale Festigkeit und Ausgewogenheit verleiht.

Schließlich ist die Klinge mit dem eingravierten Logo der Marke versehen. Sie haben ein authentisches japanisches Messer!

Ein eleganter Griff aus Walnussholz

Dieses Sashimi-Messer hat einen Griff aus Walnussholz, einem Edelholz, das sehr feuchtigkeitsbeständig ist, wodurch es sich nicht verzieht und eine lange Lebensdauer hat. Der warme Farbton wird durch eine einzigartige Maserung unterstrichen, der Griff profitiert von einer eleganten Optik.

Der Griff hat eine bequeme ovale Form, die sich leicht in Ihre Hand schmiegt, egal ob Sie Rechts- oder Linkshänder sind. Sie können das Messer auch bei langen Schneidsessions verwenden, ohne dass Sie durch wiederholte Bewegungen ermüden.

Ein Kropf aus rostfreiem Stahl vervollständigt den Griff, um die Verbindung zur Klinge herzustellen. Dieser Kropf verleiht dem Messer eine sehr gute Balance.

Ein paar Worte zur Marke und zur Pflege des Messers

Dieses japanische Messer wird aus hochwertigem Stahl hergestellt und sollte von Hand gewaschen werden, wobei das Einweichen im Waschbecken und das Spülen in der Spülmaschine auszuschließen sind. Verwenden Sie einen weichen Schwamm und Spülmittel und vermeiden Sie es, den Griff nass werden zu lassen. Trocknen Sie das Messer nach dem Waschen sofort ab, bevor Sie es an einem trockenen Ort aufbewahren.

Dieses Hocho Kobo Sashimi-Messer wurde von Tadafusa hergestellt, einem renommierten japanischen Unternehmen, das auf Handwerker mit großem Know-how setzt. Tadafusa bietet langlebige japanische Messer an, die angenehm zu benutzen sind, wie dieses Sashimi-Messer!

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