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Uma faca de sashimi de aspeto simples mas formidável
Lâmina de 21 cm em aço SLD com estrutura em aço inoxidável San Maï
Dureza: +/- 62 HRC - Gume eficaz e duradouro
Faca forjada à mão - Logótipo gravado na lâmina
Cabo oval em madeira de nogueira preciosa
Almofada em aço inoxidável - Equilíbrio ideal
Fabricado em Niigata, Japão
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 (Itali… (Portugais).png)
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Esta faca tem uma lâmina de 21 cm com um design San Maï, uma estrutura tipicamente japonesa. O núcleo de aço rígido é rodeado por uma camada de aço mais macio que protege e equilibra o núcleo.
O núcleo da lâmina é feito de aço japonês SLD produzido pelo mundialmente famoso fabricante de aço Hitachi. Originalmente utilizado no fabrico de ferramentas, o seu grão muito fino e as suas excelentes propriedades mecânicas abriram rapidamente as portas do mundo da cutelaria ao aço SLD.
A sua composição pura é notável: com um teor de carbono de cerca de 1,6% (enquanto que a média na cutelaria se situa entre 0,5 e 1%, dependendo da lâmina e do fabricante) e um teor de crómio de quase 12,6%, esta combinação confere à lâmina uma grande dureza, facilitando a afiação e a limpeza, mantendo ao mesmo tempo uma elevada resistência à corrosão graças ao crómio. O resultado é um aço muito resistente ao desgaste e à torção.
A lâmina tem uma dureza de 62 HRC, proporcionando-lhe um fio de alto desempenho que dura muito tempo. Necessitará de menos sessões de afiação.
O núcleo é depois rodeado poruma camada de aço inoxidável mais macio que o envolve, para aumentar a sua resistência à corrosão, protegê-lo e dar-lhe flexibilidade, tornando-o menos suscetível de se partir. Esta camada superior é marcada por uma linha que ondula aleatoriamente ao longo do gume.
Esta faca foi forjada, o que significa que é feita a partir de uma única peça sólida de aço. Esta técnica evita soldaduras excessivas ou pontos de colagem, garantindo uma resistência e um equilíbrio óptimos da faca.
Por fim, a lâmina apresenta o logótipo da marca gravado. Tem uma autêntica faca japonesa!
Esta faca de sashimi tem um cabo feito de nogueira, uma madeira preciosa altamente resistente à humidade, por isso não se deforma e dura muito tempo. A sua cor quente é realçada por um grão único, e o cabo tem um aspeto elegante.
O cabo tem uma forma oval confortável que se adapta confortavelmente à sua mão, quer seja destro ou canhoto. Pode utilizar a faca para longas sessões de corte sem o risco de fadiga devido a movimentos repetitivos.
Uma almofada em aço inoxidável completa o cabo, ligando-o à lâmina. Esta almofada confere à sua faca um grande equilíbrio.
Fabricada em aço de alta qualidade, esta faca japonesa deve ser lavada à mão, excluindo a lavagem no lava-loiça ou na máquina de lavar louça. Utilizar uma esponja macia e detergente para a loiça, evitando molhar o cabo. Depois de lavada, secar imediatamente a faca antes de a guardar num local seco.
Esta faca de sashimi Hocho Kobo é fabricada pela Tadafusa, uma empresa japonesa de renome que utiliza artesãos altamente qualificados. A Tadafusa oferece facas japonesas duráveis que são um prazer de usar, tal como esta faca de sashimi!
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